Что римляне ели на обед?

Обед состоял из трех этапов. Вначале подавали закуски: салаты, грибы, капусту, маринованную рыбу, морских ежей, улиток или устриц. Обязательно были и яйца: "Ab ovo..." Затем приносили главные блюда. Чаще всего мясо свиньи, козы или зайца. Ели кур, индеек, для пиров готовили специально выращенных фазанов, павлинов, цесарок, изысканными считались кушанья из аистов, соловьев, петушиных гребней и язычков фламинго. Жившие в окружении моря римляне охотно употребляли рыбу, деликатесом признавалась рыба, поставляемая из далекого Боспорского царства (современной Керчи) . Часто богачи разводили редкие породы рыб в бассейнах своих поместий. Завершался обед десертом. В него входили сладкие кремы, бисквиты. орехи, свежие или сушеные финики и прочие фрукты: "usque ad mala".

У вооруженных гусиными перьями меню могло составлять несколько страниц!

1.Если отвлечься от чудовищных пиров римских богатеев и говорить об обычном хорошем обеде, который устраивал для друзей радушный хозяин, то меню его состояло чаще всего из четырех перемен, включало рыбу, мясо, разнообразные закуски и фрукты. Супы в источниках не упоминаются. Вот, например, как выглядел хороший обед в середине I в. н. э. : поросенок, увенчанный колбасами, сырный пирог, холодный, но политый горячим медом, обложенный фасолью, горохом, орехами и персиками; по куску медвежатины, мягкий сыр, виноградный сок, улитки, печенка, репа, тунец. В заключение обеда вокруг стола пускалось глубокое блюдо с маринованными оливками.

2.Римляне прибавляли к медовому вину морскую воду, уксус, розовое масло. Такие напитки считались наиболее безопасными для здоровья. По словам Плутарха, древние греки и римляне примешивали к своим винам различные смолы и морскую воду, с одной стороны, чтобы предохранить их от порчи, а с другой – чтобы обезвредить их и сделать менее опьяняющими. Говорят, у греков этот обычай применяется до сих пор.

Перепилиные яица, капусту огурцы кур жареных.

В принципе сказатьсложно касательно патрициев. У них обед плавно переходил в завтрак. А плебеи в основном ели похлебу из рыбы с чесноком. Чеснок был обязательным.

Хлеб и крупы были главными продуктами в античном мире. Из них готовили похлёбки и каши, такие, как маза – смесь муки, мёда, соли, оливкового масла и воды; турон – смесь муки, тёртого сыра и мёда. Многие продукты перед приготовлением посыпали ячменной мукой. Обильно использовались фасоль и другие бобовые растения.

Национальным супом древних римлян был борщ – специально для него выращивали много капусты и свёклы. Даже великий поэт Гораций считал своим основным делом выращивание капусты.
http://supercook.ru/zz320-ant-roma.html

Патриции любили покушать лежа, а в перерывах между блюдами ходили освобождать желудок к фонтану во двор))

Римляне, достигшие мощи в военном деле, завоевавшие полмира, широко использовавшие рабский труд, много времени уделяли гимнастике, отдыху и развлечениям.

День свободного знатного римлянина подчинялся строгому распорядку. Практические занятия, общественные дела старались выполнить до полудня или до наступления жары. Затем приходило время отдыха, после которого римляне отправлялись на стадионы, в термы, занимались физическими упражнениями, плавали в бассейнах, гуляли. Вечером приступали к обеду, который обычно проходил в кругу родных и друзей.

Римляне трижды принимали пищу. Рано утром, едва поднималось солнце, на столе появлялся первый завтрак, состоявший из хлеба с солью, маслин (оливок) , сыра, меда, молока, иногда варили популярную в Италии с древних времен полбенную кашу. Дети брали с собой еду в школу, поскольку занятия начинались очень рано. Второй раз завтракали в полдень. Еда была также достаточно скромной — хлеб с овощами, молоко, разбавленное вино. Состоятельные люди могли позволить себе фрукты, холодное мясо или рыбу.

Обедали в специально предназначенных для этого комнатах, где вокруг круглого или прямоугольного стола с трех сторон были расставлены ложа — клинэ (отсюда название столовой — "триклиний"). На каждом ложе располагались по трое, мужчины возлежали, женщины сидели. Правила требовали, чтобы в обеде принимали участие не меньше трех и не больше девяти человек (non minus tribus, non plus quam novem).

К обеду в Риме относились серьезно. Часто приглашались гости, и тогда трапеза превращалась в застолье (пир) , сопровождаемое беседами об искусстве, литературе. Нередко произносились речи. Римский сатирик Марциал утверждал: "На пиру мы получаем свое общее образование". Звали на обеды и музыкантов для услаждения слуха пирующих. Неслучайно римляне украшали себя венками, которые придавали красоту и торжественность происходящему.

Обед состоял из трех этапов. Вначале подавали закуски: салаты, грибы, капусту, маринованную рыбу, морских ежей, улиток или устриц. Обязательно были и яйца: "Ab ovo..." Затем приносили главные блюда. Чаще всего мясо свиньи, козы или зайца. Ели кур, индеек, для пиров готовили специально выращенных фазанов, павлинов, цесарок, изысканными считались кушанья из аистов, соловьев, петушиных гребней и язычков фламинго. Жившие в окружении моря римляне охотно употребляли рыбу, деликатесом признавалась рыба, поставляемая из далекого Боспорского царства (современной Керчи) . Часто богачи разводили редкие породы рыб в бассейнах своих поместий. Завершался обед десертом. В него входили сладкие кремы, бисквиты. орехи, свежие или сушеные финики и прочие фрукты: "usque ad mala".

Со временем роскошные пиры приобрели такой размах, что понадобились особые законы для их ограничения. А поэты и сатирики высмеивали обжирающихся бездельников.

Разумеется, не каждый житель Италии мог позволить себе полно ценный обед из трех блюд, не говоря уже о каком-то пиршестве.

Пища ремесленников состояла из бобов, чечевицы, гороха, репы, овощей, изредка появлялась на столе рыба, а мясо или даже свиная голова считались роскошью. Особенно любили простые римляне лук и чеснок, традиция эта сохранялась в Италии долгое время. Помните, как переводится имя Чиполлино? А чем кормил папа Карло голодного Буратино? Ежедневной едой малоимущих семей были хлеб, лук, оливковое масло, сыр и вино, сильно разбавленное водой. Как писал о бедняках Марциал: "Их пища — вино, кислое, как уксус, и черный ячменный хлеб".

По распоряжению городских властей бедноте хлеб раздавался бесплатно.

Привет, жду ответа

Хлеб и крупы были главными продуктами в античном мире. Из них готовили похлёбки и каши, такие, как маза – смесь муки, мёда, соли, оливкового масла и воды; турон – смесь муки, тёртого сыра и мёда. Многие продукты перед приготовлением посыпали ячменной мукой. Обильно использовались фасоль и другие бобовые растения.

Национальным супом древних римлян был борщ – специально для него выращивали много капусты и свёклы. Даже великий поэт Гораций считал своим основным делом выращивание капусты.

привет