а что лично Вы готовите из чечевицы?

суп из чечевицы:
одна почищенная сырая картошка, натертая на мелкой терке
1,5 стакана красной чечевицы
3-4 стакана куринного бульона
1 луковица, тертая на терке
1 чайная ложка томатной пасты
черный молотый перец
кумин
соль

чечевицу, картошку, лук, томатную пасту, залить бульоном, перемешать, поставить варитса, под крышкой, постоянно помешивая и добавляя бульон или кипяток, если получаетса очень густо, пока чечевица полностью не разваритса, затем измельчить суп блендером или протереть через сито, добавить специи и соль, отрегулировать густоту, довести до кипения, выключить. подавать, выжав немного лимонного сока или посыпав сухариками.

чечевичные котлетки:
1,5 стакана красной чечевицы
1,5 стакана очень мелкого булгура
1 большая луковица
полпучка петрушки
2 ст. ложки томатной пасты
раст. масло
кумин, черный молотый перец, красный молотый острый перец, соль
разварить чечевицу в 4 стаканах воды, добавить булгур, перемешать, закрыть плотно крышкой, снять с плиты. луковицу мелко порубить, пожарить в паре ст. ложек раст. масла, добавить томатную пасту, тщательно размешать, поджарить еще с минуту, выложить все это в чечевицу с булгуром, добавить мелкопорезанную петрушку, специи, соль, перемешать до однородного состояния. дать остыть. руками брать понемногу получившуюся массу и катать небольшие котлетки. подавать котлетки завернутыми в листья салата, поливая лимонным соком.

Я делаю так. Замачиваю чечевицу, варю. Можно на бульоне. Потом кладу картошку, пассерованные лук и морковь. В конце добавляю петрушку. И всё!

я люблю красную чечевицу. тоже суп варю. или просто пюре.

Вкусный у Вас супчик, наверное, получается, надо бы приготовить). А я совсем недавно попробовала кашу из красной чечевицы! ОЧЕНЬ понравилась!! !
1ст. красной чечевицы "Мистраль"(промыть) ,2ст кипятка, 1,5ч. л сахара, соль по вкусу, 1ст. л раст масла
Закипятить, уменьшить огонь на минимум, прикрыть крышкой и пусть себе булькает потихоньку.... а в это время: 1 мал. морковину (на мелкой тёрке) ,1 небольшую луковицу (мелко порезать), обжарить их на раст. масле, добавив соль, 1ч. л сахара и 1 ст. л кетчупа)) )
Отправляем всё это в кашу... и теперь помешиваем (как любая другая каша-может пригореть)
Варится чечевица быстро (около 10 мин) Если дома есть кусочек ветчины.. или сосиска, можно добавить к зажарке-тоже вкусно. Рецепты и другие есть.
ЗАПЕКАНКА ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ: стакан красной или зеленой чечевицы, 1-2 большие луковицы, 2 яйца,
неск. стол. ложек сухарей или манки, 1,5ст. ложек куриного или мясного бульонного порошка.
Отварить чечевицу в подсоленной воде до мягкости, сцедить. Изрубить лук и обжарить его в оливковом масле до золотистого цвета. В блендере провернуть чечевицу в пюре, добавить жареный лук, сырые яйца, порошковый суп и молотые сухари. Должна быть масса консистенции густой сметаны. Форму из фольги (одноразовую) смазать маслом и вылить массу из чечевицы. Выпекать на среднем уровне при температуре 180 градусов примерно 40 мин. Великолепное диетическое вкуснейшее блюдо.
ЧЕЧЕВИЦА С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ: стакан чечевицы, 150-200 гр. грудинки (на вкус, кто как любит) ,
1-2 луковицы, 2 ч. л. томатной пасты, соль, перец по вкусу.
Чечевицу заранее вымочить в теплой воде. Для приготовления лучше взять казан. Обжарить в нем порезанную кубиками грудинку, лук и томатную пасту. Поперчить, посолить и добавить чечевицу. Залить все стаканом воды и тушить до готовности
ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ: кочан капусты, 100 г чечевицы, 100 г гороха сушен, 100 г фасоли чёрной, 100 г соевых бобов, 100 г пшеницы, масло постное, лук, соль
Капусту отварить, разобрать на листы (при варке капусты я добавляю немного уксуса, так листики остаются крепкими) .
Подготовка фарша: Отварить по отдельности чечевицу, горох, фасоль, соевые бобы и пшеницу.
Спассеровать лук до золотистого цвета, смешать всё вместе, добавив соль по вкусу, перец, зелень.
Завернуть готовый фарш в капустные листы, сформировать голубцы, сложить в утятницу, полить томатным соком и тушить на медленном огне 20-30 минут.
Если фарш будет слишком рассыпчатым и не захочет формироваться в голубцах, можете его вымешать с небольшим количеством картофельного пюре) .
К готовым голубцам прекрасно подходит ГРИБНОЙ СОУС: лук спассеровать в постном масле, добавить мелко порезанные грибы и протушить до выкипания жидкости на медленном огне. Добавить немного муки, сметану (для тех, кто придерживается поста- воду) , 3-5 минут протушить, после чего добавить толчёный чеснок, зелень, соль по вкусу, лавровый лист.

делаю котлетки, салатики, что-то типа ризотто

в салат добавляю. . Красная чечевица, красный лук, дробленные грецкие орехи, молотые семена кориандра. . заправка: масло, лимон. . :-)

несколько горстей добавляю в плов, называется маш-плов

я тоже делаю суп, любой мясной бульон, можно куриный, мясо, картошка, лук, морковка и все)) ) чечевицу не замачиваю, только промываю, она и так мягкая всегда получается) ) использую чечевицу вместо обычной крупы и все)

Я готовлю суп из чечевицы с грибами (шампиьоны) . Также пассирую лук, Добавляю кипяток или бульон, чечевицу и свежие грибы, затем любую зелень. Аромат от супа просто великолепен.