Кто готовил суп-пюре из сладких перцев? Подскажите как готовить.

СУП-ПЮРЕ ИЗ РИСА С ПЕРЦЕМ.
3 сладких перца, 100 г риса, 3 помидора, 1 ст. ложка муки, 40 г слив. масла и зелень по вкусу.
Помидоры стушить и протереть сквозь сито. Муку и слив. масло спассеровать до светло-жёлтого цвета, смешать с протёртыми помидорами и несколько мин. прокипятить. Рис отварить до мягкости, затем вместе с отваром протереть сквозь сито, соединить ст ушёными помидорами. Перец испечь, очистить, нарезать тонкими полосками, положить в приготовленный суп-пюре, добавить зелень. Подать суп со сметаной или сливками. Отдельно дать гренки.

1,5-2 л воды, 1 кг сладких перцев, лучше однотонных, чтобы цвет был красивым, не смешивался. Перцы вымыть и положить разогретую до 200 г духовку. Подержать их там минут 15 при этой температуре. Когда Вы увидите, что они начали чернеть - подгорать, выньте перцы, сложите их в целлофановый пакет и пусть полежат, немного остынут. Выньте перцы из пакета и тщательно очистите от кожицы, веток и семечек. Нарежьте произвольно и положите в кипящую воду. Туда же кладем 1 мелко нарезанную головку чеснока, нарубленную зелень - укроп, петрушку, кинзу (по вашему вкусу) . 1 большую (2 маленькие) луковицу пережарьте с натертой морковкой (100г) до золотистости. И тоже - в суп. Посолите по вкусу и варите минут 20. Слегка остудите суп и с помощью блендера превратите его в пюре. Я всегда добавляю какую-нибудь острую приправу, например 1-2 острых перчика чили, желательно свежих, т. е. они у меня тоже сначала пекутся в духовке (чтобы очистить кожу) , а потом варятся в супе. Главное - очистить перцы от кожицы, чтобы она не попала в суп.