Хочу сварить вкусный куриный суп!Но не умею готовить.Как мне его сварить?

Состав

вода - 3 л,
курица - 500 г,
морковь 1-2 шт,
лук репчатый - 1-2 шт,
картофель - 3-5 шт (картофель можно не добавлять) ,
макаронные изделия - 100-120 г (2 горсти) ,
соль,
перец,
укроп, петрушка

Приготовление
Приготовить куриный бульон. Для этого необходимо промыть курицу и порезать на куски.
Морковь и луковицу почистить и все продукты поместить в кастрюлю и залить водой.
После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь.
Бульон посолить и варить на медленном огне 40-50 минут.
После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковку и лук.
Куриное мясо разобрать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой, положить в бульон и варить 10-15 минут с момента закипания.
Репчатый лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Спассеровать овощи в растительном масле на сковороде и добавить в суп.
Затем добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности макаронных изделий суп досолить, если необходимо, и поперчить по вкусу.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Проблема! Нужен старый петух, а из "суповой" курицы несушки бульон выходит слабоват.

Суп из курицы

Вымыть цельную суповую курицу в холодной воде, положить ее в кастрюлю, посолить и налить 2 литра воды, поставить на жаркий огонь и вскипятить один раз. Сняв пену, вынуть курицу, разрезав на 6 частей, а бульон процедить. Положив куски курицы в бульон, прибавить одну изрезанную морковь, одну петрушку и одну луковицу, разрезанную пополам, поставить на огонь и варить, снимая пену, часа два. Затем бульон опять процедить и подавая на стол, всыпать мелко-изрезанной зелени.

с любовью!

Курицу отварить до готовности (соль, перец горошком) .Затем кусочки курицы вынуть из кастрюли. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. В кипящий бульон положить картофель, варить 10-15 минут. Затем добавить лук и морковь. Следом добавить вермишель, лапшу мелкую или мелки макароны"звездочки", варить до готовности. За пять минут до готовности добавить лавровый лист. Готовый суп поперчить по вкусу, добавить кусочки курицы (можно мясо отделить от костей) , посыпать мелко нарезанной зеленью.

Отвари окорочок куриный ( лучше не бройлер, а обычная синяя худая курица )
НЕ СОЛИТЬ! Достать курицу, выложить на блюдо, сверху чуть присолить. В бульон добавить резаный картофель, чуть обжаренные на раст. масле лук и морквь. Можно при желании добавить резаный сладкий перец или помидоры, корень сельдерея или петрушки. Варить на медленном огне до готовности картофеля. За пару минут до готовности можно добавить щепотку КУРКУМЫ ( натуральная специя ) Перед подачей на стол посолить, добавить мясо курицы и рубленую зелень. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Куриный суп с рисом
===================

Аппетитный, сытный суп с курицей, овощами и рисом.
Рецепт рассчитан на 4 персоны.

Регион: Европа

Ингредиенты:
(сокращения: ст. - стакан, ст. л. - столовая ложка, ч. л. - чайная ложка, шт. - штука)
рис белый длиннозерный - 75 г
соль (по вкусу) - 0.5 ч. л.
бульон куриный - 1500 мл
лук репчатый (измельченный) - 100 г
морковь (нарезанная кубиками) - 100 г
петрушка свежая (измельченная) - 10 г
помидоры свежие (мелко нарезанные) - 100 г
масло растительное - 3 ст. л.
перец черный молотый (по вкусу) - 0.5 г
перец сладкий свежий (нарезанный кубиками) - 100 г
филе куриное отварное - 500 г

Утварь:
сковорода
кастрюля

Инструкции:
Отварите рис.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Высыпьте на сковороду нарезанные кубиками морковь, сладкий красный перец, лук и помидоры. Постоянно помешивая, обжаривайте овощи до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, а морковь не станет мягкой. Снимите сковороду с огня.
В кастрюлю налейте бульон, добавьте нарезанную кубиками курятину. Доведите бульон до кипения, затем добавьте обжаренные овощи, перемешайте и снимите суп с огня. Посолите и поперчите по вкусу.
Мелко нашинкуйте петрушку. Распределите суп по тарелкам, посыпьте каждую порцию петрушкой, затем в каждую тарелку выложите 2-3 столовых ложки (с горкой) отварного риса. Подавайте к столу незамедлительно.

Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда) :
калорийность - 539 ккал
белки - 54 г
жиры - 24 г
углеводы - 26 г

Легкий супчик
***************
Обожаю этот супик!
1 куриный окорочок или бедрышко, можно и филе
70-100 г сливок или сметаны
зелень
соль, перец
1 желток
чеснок - 2 дольки
сыр (любой) - 100 г
сухарики
Отварить мясо в 1-2 л подсоленной воды до готовности. Отделить мясо от кости и нарезать его небольшими ломтиками. Отдельно в пиалке смешать сливки с желтком, посолить, поперчить. Влить готовую смесь в бульон, положить туда же мясо, зелень, нашинкованный чеснок и тертый сыр ( можно любой - плавленый, колбасный, твердый) . Выключить сразу, как только начнет закипать. Подавать с сухариками. Вкус и аромат - бесподобны!

варишь окорочек или часть курицы потом кидаешь в полученный бульон обжаренную морковь и лук картошку порезанную кубиками и немного риса или вермишели на свой вкус и много зелени. Когда все почти сварится очищаешь мясо курицы от костей режешь его и кидаешь в получившийся суп. Немного пусть прокипит и минут 10 постоит после выключения. Можно есть. Приятного аппетита

Нарубите кусочками и обжарьте на сковороде на высокой температуре. До почти полу готовности. Используя соль, ченый молотый перец и чеснок. Потом сварите из этого суп.
Такой подход хорош когда в наличии нету хорошей суповой курочки.
А если у Вас такая имеется .. То Вам здесь уже дали несколько хороших рецептов.

Вам потребуются: курица - 1 шт. (1.2 кг) ; картофель - 2 шт. ; морковь - 1 шт. ; корень петрушки - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; соль, перец горошком, карри порошок - по вкусу; для лапши: мука пшеничная - 7 ст. л. (около 140г) ; яйцо - 1 шт. ; соль - по вкусу
Увеличить
Курицу промыть, залить водой (около 3 л) , дать воде закипеть, после чего шумовкой снять образовавшуюся пену. Если хотите получить менее жирный бульон, то, как только вода закипит, слить ее и залить курицу новой порцией холодной воды. Добавить целую луковицу, несколько горошин перца, корень петрушки и варить до готовности курицы. После курицу и овощи достать из бульона. Картофель и морковь нарезать кубиками, добавить в бульон сначала картофель, дать воде закипеть, после добавить морковь. Уменьшить огонь, варить под крышкой около 10 минут.

Для лапши муку просеять горкой на разделочную доску, в середине горки сделать углубление, куда вбить яйцо, добавить 1-2 ст. л. холодной воды и замесить крутое тесто, подсыпая муку снизу вверх. Для замеса вы можете использовать кухонный комбайн. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 15 минут для набухания.

Теперь скалкой тонко раскатать тесто, оставить подсохнуть в течение 2-3 минут, слегка присыпать мукой и скатать рулетиком.

Острым тонким ножом нарезать рулет из теста кольцами толщиной несколько мм. Развернуть кольца, разрезать полоски на несколько частей и дать слегка подсохнуть.

В бульон засыпать лапшу, карри, соль по вкусу и варить до готовности лапши.

Набрать телефон ближайшего супермаркета, где есть доставка. Заказать на дом "магги на первое - куриный супчик". Или лучше ресторана.

Самый вкусный суп получается из домашней курицы! Её можно просто отварить. Если курица настоящая, то ничего добавлять не надо - бульон будет ароматным и золотым.

вода - 3 л,
курица - 500 г,
морковь 1-2 шт,
лук репчатый - 1-2 шт,
картофель - 3-5 шт (картофель можно не добавлять) ,
макаронные изделия - 100-120 г (2 горсти) ,
соль,
перец,
укроп, петрушка

Приготовить куриный бульон. Для этого необходимо промыть курицу и порезать на куски.
Морковь и луковицу почистить и все продукты поместить в кастрюлю и залить водой.
После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь.
Бульон посолить и варить на медленном огне 40-50 минут.

После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковку и лук.
Куриное мясо разобрать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой, положить в бульон и варить 10-15 минут с момента закипания.
Репчатый лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Спассеровать овощи в растительном масле на сковороде и добавить в суп.
Затем добавить вермишель и варить 5-7 минут до готовности макаронных изделий суп досолить, если необходимо, и поперчить по вкусу.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

бери либо книгу с подробным описанием приготовления, либо в инете вбей такой-то рецепт в картинках и с подробными инструкциями!)) ) Еще есть неплохой сайт Юлии Высоцкой - http://old.edimdoma.ru/mmbook.php
удачи))))