Борщ! Есть ли разница,кидать томат в зажарку или отдельно в кастрюлю?

На мой вкус (а вкусы, знаете, у всех разные) , отличие очень большое. когда томат обжарен, у борща получается более собраный и насыщенный вкус, а если просто заложить, то все продукты как бы порознь получаются, а еще когда томат пережаривается с овощами, я добавляю, если есть рассол полстакана и свеклу обязательно. бывает пережариваю, в бывает тру на терке вареную и добавляю в конце варки борща и вкус борща получается как в садиковском)))

Всегда только зажариваю: цвет совсем другой.

Есть разница!! ! Томат лучше поджарить.

Есть разница. Пожарить надо. В томатах содержится кислота, которая не дает обесцветиться другим овощам (свекле в частности) . Я не люблю добавлять в борщ уксус или др. кислоту, поэтому поджариваю томат или томатную пасту с другими овощами.

Кроме того, что вкуснее с обжариванием, ещё и цвет образуется яркий. Если просто бросить в борщ, то ничего существенного ты не заметишь, а если обжарить, то томатная паста становится красной, яркой, красочной и делает таким же борщ - цвет праздничный, веселый,

Есть.

Второй способ полезнее, но в борще появляется кисловатый привкус.

Первый считается вкуснее - помидор станговится сладковатый..

нужно тушить или пассеровать морковь, свеклу с добавлением томатов! эту технологию приготовления нужно придерживаться ведь так вкуснее)

есть! От сырой провареной пасты борщ быстрее скиснет. Да и вкуснее с пережареной, особенно с буряком! Вчера с мужем сварили- сегодня уже почти нету, такая вкусняха)

Томат пережаривается с зажаркой.

Сырую томатную пасту не кладут в супы ее надо обжарить!!!

А вот скажите девчата, всё вроде одинаково, ингридиенты одни и те же - а вкус у всех разный борща... во ребус!!!!

Есть разница.

есть конечно! я обжариваю с морковкой и лучком