девули, а вы добавляете в борщ уксус? когда готовите? вот када тушите зажарку в частности свеклу?

Нет. Выжимаю лимон.

нахрена там уксус? (((лучше добавить дольку лимона!)

всё кладу в живом виде - без уксуса лимона и поджарки -- всё это вредно

эээ.. . нафига в борще уксус ?

Никогда. И не понимаю для чего

нет

Не добавляю

я конечно извиняюсь.. . ну вот не дивуля я.. . но две столовые ложки уксуса добавляю в отвар свекольной кожуры и тогда борщ принимает яркий красный цвет...

Нет.

иначе цвет потеряет

Нет, ни-ка-да. Томат или пасту добавляю, если недостаточно кислоты, то потом в борщ добавляю свежевыжатый сок лимона.

нет в готовый борщ сок лимона, а свеклу отвариваю сначала, но чаще варю без кислоты.

Нет, ни уксуса, ни лимона, а вот свеклу протушиваю отдельно с помидорами.

нет, только лимон!

Да! Долго готовила борщ без уксуса (ну не очень я его люблю) . И цвет получался гадким. Мне советовали часть свеклы, нарезанной оставить и по окончании варки выжать из неё сок в борщ. Редкая хрень. А когда смирилась с уксусом - все стало получаться. Тушу свеклу и добавляю уксус. Да любая кислота годится, в том числе лимонная. Не хотите в свеклу добавлять - в суп перед закладкой свеклы. И цвет не потеряет и кислинка будет. Помидоры такую кислинку не дают.

нет

Девули блядь

НЕТ. Чтобы борщ был с кислинкой и цвет сохранял красный и красивы добавляю щепотку лимонной кислоты.

Свёклу не тушу, а в последнюю очередь тёртую с добавлением ст. ложки уксуса кидаю. Цвет борща остаётся свекольный. На большом огне довожу до кипения и выключаю.

Обязательно. Немного яблочного уксуса и сахарного песка, потом подготовленную свеклу, зелень и выключаю огонь.

уксус добавляю так как уже написали что свекла в кислой среде сохраняет свой яркий цвет можно и лимон но лимон дает только кислоту а уксус еще и легкую остринку нам так нравится больше

Никогда. Ни бабушка, ни мать, ни дочки, и пока я жива - внучки тоже не будут этого делать. Только в маринованные помидоры. Всё. Огурцы простым посолом делаю. Помидоры стараюсь тоже. Борщевые приправы, лечо - тоже без него. И вкус вкусный, и цвет красивый.

В зажарку добавляю пару ложек кетчупа, он с уксусом. А вот последнее время мне понравилось готовить борщ из предварительно отваренной свеклы. Натираю или меленько режу соломкой, добавляю уксус и сахар. Кладу в борщ самом конце, чтоб не варилось. Цвет изумительный

Я никогда в борщ ничего не тушу, все свежее в кастрюлю отправляется. Для цвета натертую свеклу немного сбрызгиваю уксусом и в конце варки добавляю не много сахара. Можно лимоном сбрызнуть, но мой нюх сразу чует запах цитруса

УКСУС не добавляю вообще! детский сад! лимон и все!

Нет, не добавляю уксус. Добавляю перекрученные помидоры (с поллитра, в зависимости от кастрюли) , которые заготавливали в банки. Дают и кислинку, и цвет.

я обжариваю свеклу, затем по очереди морковь, лук, петрушка зелень,
перец и помидор на терке, чтобы без кожуры, из рассчета на 3литр. кастрюлю кладу 1 чайную ложку хмели сунели, 1 ч. л песка и 0,5 ч. л лимонной кислоты и заливаю капятком. Тушится минут 15. Режу чесночок и заправку выключаю. В это время в бульон кладу картофель, как сварится добавляю капусту. Когда капуста готова загружаю в кастрюлю заправку, довожу до кипения и выключаю

Картошка с кислотой при варке дубеет, а свёкла без кислоты цвет теряет

Лимон сок полезнее.

нет

я делаю пережарку, лук, морковь, потом свекла жарю все потом добавляю тамат либо помидоры тертые и тушу, а потом в борщ все в конце самом закладываю и все, а про уксус слышала но тогда надо отдельно свеклу тушить и уксус туда и сахар обязательно, тогда вкусно

всегда варила без уксуса. пять лет назад стала добавлять ложечку уксуса (можно лимонкой заменить, но мне уксус больше нравится) и ровно столько же сахара. Все, кто пробовал, хвалят, да и мне самой нравится больше.. . рецепт моего борща где-то выкладывала здесь же. получается вкусно, даже у холостяков и начинающих.

нет, но я беру маринованую свеклу. мне казалось, что все так делают, недавно узнал, об этом даже никто не слышал...

нет