В зажарку для борщика свеклу вареную надо или сырую? лимон в борщ добавлять? сок

Я в сырую свеклу добавляю лимончик, когда ее тушу...
далее добавляю лим. сок, когда до вкуса довожу....

Сырую, конечно. Вареную можете почистить, потереть и сразу в борщ заложить. Лимонный сок нужен, если не добавляете томат в зажарку - кислота сохраняет цвет свеклы.

Нужно потушить свежую натёртую свеклу на сковородке, добавив уксус (или лимонный сок), чтобы цвет не потерять, добавить томат или томат. пасту.

В зажарку - сырую. Без зажарки - можно и вареную, но закладывать в последние минуты варки.

уксус добавляют для вкуса... если слишком сладко.... лимон типа для богемы)))

лимон можно но лучше не лимон а подлить рассол уксусныйтолько с маринованых огурчиков. и зажарка неважно сырая или вареная свекла. просто если сырая то подержите минуту больше чтобы сварилась. я даю вареную и конечно совсем в конце. уже выключаю борщ и тогда кидаю всю зажарку. лук морковка и свекла. не надо чтобы она варилась. она должна просто упасть в кипяток и отдать свой вкус. я не варю зажарку. просто даю постоять. так вкуснее. сметану кажд в тарелку. нельзя кидать сметану в борщ. и зелень так же.

А зачем в зажарку? Свекла отдельно тушится если сырая. Если отварная просто трется или режется и бросается в борщ. А вот лук зажаривается и в него добавляется томатная паста или помидоры.

в кастрюльке тушу свеклу, морковь, лук, лимон иногда добавляю, но чаще уксус

ясно