Варить свеклу в кожуре или очищенную при варке борща

Свеклу сварить отдельно в кастрюле, остудить. И натереть на терке в готовый суп. Тогда борщ будет насыщенный и красывый.

если как мама варит, то в кожуре, потом достать очистить кожуру и потереть на терке. Иначе, если кожицу снять, из нее вся краснота выварится.

Я бы почистил. Мой не мой, а все равно что-то останется на кожуре

свеклу варить вместе с мясом, в одной кастрюле?

Я не люблю с вареной свеклой, готовлю только с зажаркой. Но если варить - 2 проблемы получаются. 1. Если не чистить, то все равно грязь будет-не гигиенично и вкус от кожуры горьковатый. 2 А если почистить, то она все соки отдаст при варке и станет бледная. Я бы всё же у мамы спросила или готовила с зажаркой. На крайний случай-сварила бы свеклу отдельно не чищенную.

в кожуре а потом почистить натереть на крупной терке и добавить в пассеровку вместо с томатом.

однозначно очищенную, т. к. все остается в бульоне.
(Я варю очищенную и нарезанную в отдельной кастрюле с солью, сахаром и кислотой, потом выливаю в борщ вместе с бульоном)

самое нормальное: почистить сырую свеклу, натереть на крупной терке. все положить в латку. туда душистый перчик, лаврушки и налить бульончика. потом поставить на плиту и потушить почти до готовности. попробуете.
потом в кастрюлю и все остальные продукты. цвет будет прекрасный и вкус отличный.
а то бестоковки все варить, да варить.)

А мама что, недоступна?

Лучший способ который я знаю, это запекать свеклу в духовке, завёрнутую в фольгу, в кожуре. Свекла в этом случае сохраняет свой цвет и полезные свойства.

Если без кожуры, свекла будет со вкусом мяса, а если с кожурой, то вкус мяса будет, но не такой.

Неочищенную -- отдельно, а очищенную можно вместе с мясом до готовности, затем вынуть, нашинковать и вернуть в кастрюлю за 5 минут, до готовности блюда.

В кожуре

вкожуре

в кожуре отдельно от мяса