Первые блюда

Щи или борщ? В чем разница?До сих пор не пойму...

По жизни довелось побывать в разных регионах России и оказалось что такое блюдо, как борщ и щи люди понимают и готовят по разному! Одни назвают борщом первое обязательно со свеклой, другие без. Одни с томатом бругие без....странно. А что для вас борщ, а что щи?
Анастасия Апанасова
Анастасия Апанасова
446
Главное отличие двух этих блюд друг от друга – наличие в рецептуре свеклы. Свекла является обязательным ингредиентом борща и не используется при приготовлении щей. Кроме того, щи бывают двух видов: из свежей и из квашеной капусты.

При приготовлении борща квашеная капуста не используется никогда. Еще одним различием в рецептуре является чеснок. Борщ редко готовят без этой специи, щи чаще всего готовят без ее использования.
Катюшка Г
Катюшка Г
24 602
Лучший ответ
Анастасия Апанасова В Питере , коренные жители, борщ без свеклы готовят)) И В Майкопе тоже. Очень удивлялись когда я про свеклу говорила.
Тахминахон Сохибова Ох как категорично. А я люблю борщ и люблю натуральную "кислинку" в нём - добавляю или сок лимона, или квашеную капусту. И свежий мелко порезаный чеснок добавляю в щи как приправу.
Анастасия Апанасова Видела как то раз, как знакомый в тарелку с борщем уксус наливал.
Анастасия Апанасова Благодаря всем я поняла, что действительно отличие в свекле, но еще и в отсутсвии в щах КАРТОФЕЛЯ. Щи исконно русское блюдо (щи да каша пища наша) На Руси, картофеля не было до Петра. Классические щи-без КАРТОФЕЛЯ. Но все равно мои знакомы варят борщ без свеклы. спасибо всем за рецепты!
Светлана Анищик Мы живём на Урале. Борщ я люблю больше, чем щи. И поэтому часто прошу свою жену приготовить именно борщ. Обязательно свежая капуста, говяжье мясо, картофель и морковь. Свёклу или свеклу жена почему-то не кладёт, хотя именно свекла даёт приятный цвет и своеобразный вкус, и к тому же свекла полезна для кроветворения. Некоторые в борщ кладут бобы или фасоль. Обязательно в тарелку добавляю ложку сметану. Очень сытно и вкусно.
Борщ обязательно делается со свёклой, а щи - нет
Евгения Родочинская
Евгения Родочинская
57 764
борщ только с свеклой томатом капустой. щи - без свеклы. но с картошкой
Ленуська ..
Ленуська ..
84 936
борщ украинский и он вкуснее, имхо
Ксеня Кузнецова
Ксеня Кузнецова
56 049
Галина Назарова Борщ не украинский а русинский. Русь - общая колыбель для русских и украинцев. Так что борщ общий.
Витка Лапкина Все зависит от хозяйки.
На Украине и в Белоруссии щи называют "белым борщом".
Людмила И.
Людмила И.
69 681
борщ красный. щи желтые
Лаура Маратханова
Лаура Маратханова
47 690
в большинстве регионов отличие борща от щей именно в употреблении свеклы. То есть красный суп - это борщ.
ОМ
Оксана Мороховец
29 906
Моя бабушка с Урала варила щи свинина+ капуста+ картофель+лук. больше ничего - просто пальчики оближешь. Другая бабушка с Кубани варила обалденный борщ (такой сама теперь варю) . Еще ела щи из квашенной капусты с сушеными грибами. Поверьте все потрясающе вкусно!! !
В борще свекла+чеснок+томат.
АТ
Алёна Томм
28 880
Ирина Артемьева борщ обязательно со свеклой варится а щи без свекла варится
В щах - капуста, в борще - свекла!
Елена Якушина
Елена Якушина
26 153
Пичугова Людмила В борще тоже капуста! Плюс еще свекла.
А в щи свеклу не добавляют.
свекла для борща обязательный компонент, так же как и томат или помидоры
Леся Юртова
Леся Юртова
25 733
Оксана Мороховец томат и помидор - это одно и то же))
Щи - это недоделанный борщ...))
Наталья Габидуллина
Наталья Габидуллина
24 697
Наталья Габидуллина Когда готовлю борщ в этом убеждаюсь - как только бросаешь капусту, сразу чувствуешь по запаху - ЩИ...))
Борщ-на мясном бульоне или постный, на воде, с капустой, картошкой, свеклой, морковью, луком, перцем сладким, томатом.
Щи - как и борщ, только .только без свеклы. И можно с квашеной капустой.
***ekaterina ***
***ekaterina ***
11 935
Борщ - "красный суп" (стало быть со свёклой, в любом рецепте) . Щи - совсем без свёклы и даже без помидорки зачастую :(
Айжан Тажмуханова
Айжан Тажмуханова
10 761
щи варят из кислой капусты с пшеном, а борщ с капустой, картошкой, томатом
РА
Разалия Ашимова
9 522
Анастасия Апанасова Вы единственная кто сделал акцент, что в щах нет картофеля!!!!
Галина Беляева Домостоевский рецепт щей - вообще разваренная капуста (ботва, щавель и т. д.) и крупа - всё! Картошки тогда не было ещё!
http://www.babushkinysovety.ru/borsh_history.html
Я тоже считала, что отличие борща от щей именно в свекле. Ан нет, оказалось, что название борща происходит отчасти от названия капустного супа - "штей". Все зависит от местности, где варят это замечательное блюдо. Мне нравятся и борщ, и щи.
Ari Ari
Ari Ari
8 948


Борщ в 100 раз вкуснее )))
ОХ
Ольга Харитонова
6 632
..борщ со свеклой, щи без свеклы)))
Эмма Цветкова
Эмма Цветкова
6 609
борщ со свеклой, щи-без
Ирина Балыкова
Ирина Балыкова
1 756
Любовь Грищенко Нет. Это не так!
может разница и небольшая но для меня очень велика разница кто это готовит
Дарья Бугаевская
Дарья Бугаевская
993
Ирина Полякова дала Вам исчерпывающий ответ, оказалось все так просто, приятного аппетита!
Татьяна Кузьмичева
Татьяна Кузьмичева
732
Анастасия Апанасова У меня есть одна версия....я считаю правильной ее, но....хочется узнать мнение других,...может быть я и не права!!!
Щи с капустой, а борщ со свелой.
АК
Асия Кайранбаева
658
Борщ = Щи + Свекла !!!

Борщ – это разновидность мясного (или же вегетарианского) супа, который готовится с добавлением такого овоща, как свекла. Именно упомянутый продукт придает бульону ярко-красный или даже бордовый цвет.

Щи – это национальное русское блюдо, разновидность мясного (или вегетарианского) заправочного бульона
Анастасия Пакшаева
Анастасия Пакшаева
468
Борщ со свеклой готовится, а щи без нее. Попробуй и я думаю если приготовить с душой борщ все равно вкуснее.
Кенже Матаева
Кенже Матаева
337
Щи это овощной супчик его не варят на мясном бульоне, а вот борщ только на нем
Елена Кравченко
Елена Кравченко
262

Похожие вопросы