расскажите ВАШ рецепт свекольника-свеклу целиком варите или мелкорезаную?отвар с уксусом смешиваете для цвета?

обжариваю по очериди лук морковь помидоры и мелко на тёрке свеклу побольше томат пасты и изюминка свекольника это хреновина побольше и я ложу капусту квашенную и фасоль все говорят что такой суп неели никогда а вот когда настоится вкуснотица с майонезиком и чесночком

Для свекольника беру четыре средних свеклы, мою щеткой и варю в пароварке около часа. В готовый бульон с картошкой закладываю зажарку из овощей с томатной пастой и нашинкованную соломкой свеклу, заправляю лимонным соком или яблочным уксусом. Получается очень насыщенный по цвету и вкусу свекольник!

Свекольник по рецепту моего брата. Варим насыщенный мясной бульон 1 - 1,5ч, потом туда же добавляем натертую морковь свежую, и целую луковицу. Варим минут 20, потом луковицу вытаскиваем. Добавляем картофель соломкой. Свеклу сырую натереть на терке, потушить на масле с добавлением сока одного лимона и сахаром. Добавить томатную пасту. Выложить в бульон, прокипяить буквально 5 минут, попоробовать, довести до вкуса - лаврушка, перец горошком, зелень. Выключить, дать настояться минут 30 Подавать со свежей зеленью и сметаной (майонезом).

Берем молодую свеклу моем батву и свеклу кладем в кастрюлю немного солим перчим и добавляем один целый лимон проткнутый предварительно вилкой в 4-6 местах, варим примерно4 часа на тихом огне не подливая воды!
убираем листву вынимаем свеклу а бульон процеживаем, свеклу режем соломкой, и добавляем в процеженный бульон, отдельно натираем яйцо, немного зеленого горошка, можно положить малосольный огурец соломкой или свежий тоже соломкой, немного редиса, картошечки тертой на самой крупной терке, зелень, и кефир разведенный со сметаной и добавить немного чесночка перца и соли, хрена!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Свеклу тру на тёрке, тушу отдельно, добавляю немного лимонки, когда протушится добавляю в бульон, который уже сварился с картошкой, немного провариваю, в конце добавляю нарезанные варёные яйца.