Подскажите ваш рецепт свекольника.

1) Оварить 2 свеклы не большие, 3 картошки, 3 яйца
2) Натереть свеклу на терке и залить 1,5 литром кипятка
3) когда остынет свекла в кипятке отжать в нее лимон и добавить картошку и яйца, лимон можно порезать для красоты
4) Добавить зелень и свежий огурец
5) есть холодным со сметаной и черным хлебом

Мой фирменный-СВЕКОЛЬНИК С ГРИБАМИ.
Нам понадобится:
два литра воды;
полкило мяса;
четыре средних молодых свеколки;
одна морковка;
полторы репчатых луковицы;
пять средних картофелин;
две столовых ложки томатной пасты;
упаковка замороженных лесных грибов "Тайны леса" или 300 граммов свежих грибов;
растительное масло для жарки;
столовая ложка лимонного сока;
соль, сахар, специи и зелень-по вкусу.
В кастрюлю кладем мясо, нарезанное кусочками ( у меня была свиная грудинка) , заливаем двумя литрами воды и варим на среднем огне около часа, периодически снимая накипь. В конце варки слегка подсаливаем. В то же время варим свеклу-я это делаю в пароварке. Она не должна быть слишком мягкой, а чуть недоваренной. Когда мясо станет мягким, а свекла сварится, кладем в бульон нарезанную небольшими брусочками картошку. Грибы промываем и обжариваем на сковороде с половинкой измельченной луковицы. Если вы используете свежие грибы-отварите их, порубите кусочками, а затем уже обжаривайте.
Снимаем со сковороды. Обжариваем измельченную на крупной терке морковь и лук, добавляем томатную пасту и слегка протушиваем. Готовую свеклу остужаем, очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Пробуем картошку. Если она уже сварилась-выкладываем к ней зажарку со сковороды и нашинкованную свеклу. Доводим до кипения, затем прибавляем к ним наши грибочки, хорошо перемешиваем и варим на среднем огне минут десять. Затем подсаливаем по необходимости, заправляем лимонным соком, сахаром, кидаем лавровый листик и посыпаем измельченной зеленью укропа. Убираем с огня и настаиваем минут двадцать. А потом уже и кушать можно! Со сметанкой!
Приятного аппетита!

мне холодный нравится ПОНАДОБИТСЯ
3 средних свеклы
10 картофелин
10 яиц
0,5 кг свежих огурцов
зелёный лук
укроп
1 ч. л. лимонной кислоты
0,5 л сметаны или кефира
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Свеклу почистить, залить 3 л воды и варить до готовности. В конце варки положить лимонную кислоту, чтобы свекла приобрела цвет, а бульон кисловатый вкус.
2. Свеклу вынуть, охладить, потереть на крупную тёрку.
3. Отваренный в мундире картофель, вареные яйца, огурцы порезать мелкими кубиками.
4. Всё выложить в свекольный бульон. Посолить, добавить зелёный лук и укроп. Сметану класть в тарелки. Если свекольник покажется пресным и густым, можно добавить ещё лимонную кислоту и кефира, по желанию - вареное мясо (желательно говядину) .

СОВЕТЫ
Лимонную кислоту при варке используют для восстановления цвета свеклы. Но при этом вкус свеклы ухудшается. Вместо лимонной кислоты можно использовать лимонный сок.
Свеклу для свекольника также нарезают соломкой.
Для остроты в готовое блюдо можно положить ложку горчицы или натертого хрена.

курочку разделываю на небольшие кусочки, снимаю кожу, удаляю весь жир, варю 20 минут. потом добавляю тертую морковь. через 20 минут картошку. когда картошка сварится (минут 15) - отдельно сваренную тертую свеклу. еще 5 минут. в конце варки чуток отвара, в котором варилась свекла, зелень рубленую с чесноком и солью. при подаче в суп бросаю половинку вареного яйца. ну очень вкусно!

Свекольник
Надо: 1 свекла, 3 яйца, 150-200 г вареной колбасы, 1 огурец, 3 картофелины, зеленый лук, 2 ч. ложки сахара, 2-3 ст. ложки 6%-го уксуса (лучше яблочного) , зелень, соль по вкусу
Готовим:
1. Сварить картофель, остудить и нарезать кубиками.
2. Сварить яйца вкрутую.
3. Свеклу вымыть, натереть на мелкой терке.
4. Налить в кастрюлю 2-2,5 л воды, положить сахар, посолить, добавить уксус, выложить туда свеклу, поставить на огонь. Довести до кипения и варить до готовности свеклы (минут 10).
5. Огурец, колбасу нарезать кубиками. Лук нарезать.
6. Выложить огурцы, колбасу, вареный картофель и лук в миску и перемешать. Залить остуженным свекольным отваром.
7. Разлить по тарелкам, украсив дольками яиц, зеленью. Подать к столу сметану.