а что у Вас Окрошке? - что добавить в квас или кефир? огурцы, укроп, редис ..

Если любите острое, то можно потереть в окрошку редьки черной или зеленой. А ещё, чтоб сильнее был вкус зелени я сначала часть порезанных укропа, петрушки и зеленого лука растираю с солью, а потом добавляю в окрошку. в тарелку люблю добавить горчицы и хрена.

ОКРОШКА «РАННЯЯ»
- картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- черемша — 2—3 листа
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

Я только с квасом люблю, причём с магазинным и сладким. Лук зелёный, укроп, редис, огурцы (часть тру на крупной тёрке, часть режу) , картофель варёный, яйца, колбаса (в идеале мясо, но всё это терпеть это не могу) . В тарелку сметану добавляю.

Окрошка восточная
Тан (Айран) 1 литр
Лук зеленый 1 пучок
Чеснок молодой 2 зубочка
Кинза 1 пучок
Огурцы свежие 4 шт.
Редис свежий 3-4 шт.
Колбаса вареная (без жира) 200 гр.
Яйцо вареное (в крутую) 2 шт.
Все мелко режем, высыпаем в кастрюлю (объем 1,5-2 литра) . Заливаем Таном, солим и перчим по вкусу и ставим в холодильник на один час для охлаждения.

Окрошка по-русски
Квас (лучше «Останкинский» ) 1 литр
Лук зеленый 1 пучок
Огурцы свежие 3-4 шт.
Редис свежий 3-4 шт.
Укроп, петрушка по 3-4 веточки
Колбаса вареная 200 гр.
Яйцо вареное (в крутую) 2 шт.
Сметана одна полная столовая ложка
Все мелко режем, высыпаем в кастрюлю (объем 1,5-2 литра) . Заливаем квасом, добавляем сметану, перемешиваем и ставим в холодильник на один час. Соль, перец по вкусу.

окрошка
На 4 порции
300г хлебного кваса,
100 г отварной постной говядины,
30 г зеленого лука,
2 свежих огурца,
40 г сметаны,
2 яйца,
1 чайн. ложка сахарного песка,
немного горчицы,
свежая зелень,
редис
Охлажденное вареное мясо, лучше, если это будет постная говядина, и очищенные от кожицы свежие огурцы и редис нарежьте мелкими кубиками или короткой соломкой (1,5-2см) . Зеленый лук тонко нашинкуйте и разотрите с небольшим количеством соли до тех пор, пока не появится сок. Яйца сварите вкрутую и мелко нашинкуйте. Можно белки нарезать отдельно, а желтки растереть с 1 чайн. ложкой сметаны, добавив немного горчицы и сахарного песка. Положите в тарелку сметану, яйца, зеленый лук, горчицу, сахар, соль (по вкусу) , хорошо перемешайте и разведите квасом. В полученную смесь добавьте остальные подготовленные продукты и снова все очень аккуратно перемешайте. При желании в окрошку можно добавить немного отварного картофеля, а также перемешать различные сорта мяса или заменить его обычной отварной колбасой типа докторской. При подаче на стол окрошку посыпьте мелко нашинкованным свежим укропом или петрушкой. Совет: вместо кваса для приготовления окрошки можно использовать обычный кефир или нежирную простоквашу.

как вообще это месиво есть можно?

мясо не забудь

Мясо, картофель, огурцы, редис, яйца, сметана, сыворотка

вообще лучше квас собственного приготовления.. .
я пока не нашла подходящего в магазине, Все гавно, только потрит вкус...

хз.. ниразу не ел )))
в белоруссии едят холодник.. бум завтра делать.. . но там нет ни кефира, ни кваса.
вроди варят свеклу, потом свежих огурцов, вареных яиц, укроп, что то еще, при наливании добавляют сметану

молоко и молодые огурчики =)) Вооооо =))

в окрошку надо. картошку, яйца, огурцы, редиска, колбаса, зелень, кефир и минералка!!!!