Купила щавель и сельдерей (листовой) . Подскажите рецепт щавелевого супа?

Щи из щавеля
Я так всегда делаю. Готовлю куриный или говяжий бульон. Мясо достаю, в бульон добавляю картофель, порезанный соломкой (как фри), щавель и всякую зелень: петрушку, укроп, кинзу, зеленый лук. Взбиваю яйцо и за 2 минуты до готовности тонкой струйкой вливаю в щи. При этом сами щи мешаю. Выключаю, накрываю полотенцем. Когда подаю, ложу в щи кусочки мяса или курицы.
Получается и вкусно и не очень калорийно! При желании, добавить сметаны.
Суп со щавелем
Вначале я варила куриный бульон, но можно суп со щавелем готовить просто на воде, постный. В кастрюлю с толстым дном налить немного подс. масла ( если суп варить постный, то масло сливочное) и слегка поджарить мелко порезанный лук и потертую морковь, залить это бульоном ( или водой в постном варианте) , когда бульон закипит, добавить картофель, порезанный кубиками. Пока картофель кипит на среднем огне, подготовить зелень: промытый щавель перебрать и порезать, зеленый лук и укроп и петрушку тоже промыть и порезать. Зелени должно быть много.
Когда картофель сварится, засыпать зелень и сразу залить тоже заранее приготовленной смесью из 2-х разболтанных яиц, 1/2стакина сметаны, соли и перца. Как только щавель в супе изменит цвет, кастрюлю снять с огня и поставить настаиваться 10-15 мин. Это для того, чтобы яично-сметанная смесь не свернулась. Разливаем по тарелочкам, я люблю с сухариками.. .

варится мясо готовишь картофель лтвариваешь несколько яиц ставишь сковороду готовишь зажарку из лука морковки
прокалываешь мясо вилкой если оно готово бросаешь картофель
и немного риса.
сварившись картофель бросаешь крошеные яйца щавель зелень и перчину салатную покроши для запаха немного сметаны и зажарку туда пробуешь на соль перец и кушать готово

В кипящую воду кидаешь картошку, лук. соль. В конце варки кидаешь туда щавель. При подаче на стол, кладешь в тарелку вареное яйцо и сметанку. И не надо туда никаких окорочков!

так же как щи варишь только вместо капусты-щавель

помните, что щавель-кислота и картошка должна обязательно свариться.
и зелень всегда кидают в кипящий бульон, чтоб цвет был и витамины
остались. а добавляю я по желанию и настроению что-то.

Ингредиенты:
Большой пучок щавеля
1 морковь
1 луковица
2 помидора
2 Картофелины
2 яйца
курица или мясо для бульона
зелень (много) , специи
Инструкции:
Сварить бульон. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле. Посолить бульон, добавить мелко нарезанный картофель, обжаренные овощи и специи. Поварить 10 минут и добавить помидоры, щавель. Поварить еще 5 минут. Разбить яйца прямо в кастрюлю, дать закипеть, чтоб они свернулись и снять с огня. Посыпать большим количеством зелени. Подавать со сметаной.

Суп щавелевый
Говядина с костями 600 г
Яйца 3
Щавель 1 кг
Морковь 1
Корень петрушки и сельдерея
Лук
Перец горошком 10
Лавровый лист, мука, жир
Сметана 3 ст. л
Вода 3 литра
Соль
Сварить бульон и процедить его. Щавель перебрать, удалить стебли, промыть, нарезать листья поперек и положить в кипящий бульон. Когда щавель некоторое время поварится, добавить в суп прожаренную с жиром муку. Сваренные вкрутую яйца очистить, положить в каждую тарелку по 1/2 вареного яйца, залить щавелевым супом и заправить сметаной.

Вы всё еще не сварили суп????