Дайте РЕЦЕПТЫ ЩАВЕЛЕВОГО СУПА, зелёных Щей и тп. Сколько варят Щавель? Приятного всем аппетита.

Щи зеленые:
Варите на мясном бульоне морковь, картофель. лук
В отдельную кастрюльку кладете пучок щавеля и заливаете стаканом воды, довести до кипения, протереть через ситечко, зеленую массу влить в готовый суп, жилки с ситечка выбросить. Суп заправить резаной зеленью . Подавать со сметаной и вареным яйцом.
Можно варить без мяса и подавать холодным со сметаной, яйцом и зеленью. Приятного аппетита!!

Суп картофельный с щавелем.
Картофель - 125 г, щавель - 60 г, морковь - 15 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 10 г, лук-порей - 10 г, маргарин столовый - 5 г, сметана - 10 г, зелень. Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарезать и все вместе пассировать с жиром. Картофель нарезать также кубиками. Хорошо промытые листики щавеля и нарезать. В кипящий бульон или воду положить пассированные овощи, а когда бульон снова закипит, добавить картофель и варить 15-20 минут. За 5 минут до окончания варки положить листики щавеля и посолить. Подавать со сметаной и зеленью.

Да щавель и варить-то не надо! Забрасываем в кипящую подсоленную воду, как закипело - выключаем.
Я делаю холодный щавелевый суп. В остывший щавелевый отвар добавляем нарезанные кубиками вареные яйца и много-много зелени лука (чем больше, тем вкуснее! ) и укропа. Подаем со сметаной.

1,5 - 2 литра бульона, пара-тройка картофелин, морковочка обжаренная с лучком и 200 грамм щавеля. 1 яйцо. Щавель не варится, а кидается в суп перед окончанием варки. Яцо в тарелку варёное, но я предпочитаю сырое влить в готовящийся суп. С крапивой также, просто перед порезкой обдать молодую крапиву кипятком. Соль по вкусу.

Щавель кладут в суп уже перед концом готовки, варить его не надо. Я готвлю очень просто-картошка, пассерованные лук и морковь, зелень. Подаю со сметаной

как обычные щи. когда картошка сварилась закладываем щавель или крапиву. советую без мяса и есть холодным со сметаной, но это как Вам нравиться

Дети просят суп из крапивы. Завтра приготовлю. Очень вкусный.. . Из щавеля наверное так же готовится

Зелёный борщ со щавелем
Ингредиенты:
300-400 гр Мясо или курица
большой пучок Щавель
1 шт Морковка
1 шт Лук
по вкусу Корни: сельдерей, петрушка
2-3 шт Картошка
2-3 шт Яйцо
по вкусу Зелень петрушки
50 гр Масло сливочное
по вкусу Специи: соль, перец, лавровый лист
по вкусу Сметана
1)Как обычно, для начала сварить бульон. С мяса, курицы. Наваристый, ароматный. Добавьте туда коренья, лавровый лист, специи. Посолите.
Добавьте крупно порезанную морковку и лук. Лук измельчите как вам нравится. Я режу соломкой вдоль луковицы, так лук в супе остается в виде соломки.
2)Бульон варится до часа.
Пока бульон варится, надо сварить яйца, вкрутую. Как положено! Кипяток, и минут 10-12. После варки сразу охладить под холодной проточной водой и очистить. Пусть полежат.
3)Бульон сварился. Выбрасываем с него корни, лавровый лист. Оставляем только лук и морковку.
Мясо вытаскиваем, удаляем все косточки и мясо измельчаем.
4)Картошку чистим, некрупно режем. Бросаем в кастрюлю, и продолжаем варить дальше. Измельченное мясо возвращаем в кастрюлю.
По необходимости солим и перчим.
Щавель тщательно моем под проточной водой, отрываем листики от черешков. Листики мелко режем.
5)Петрушку измельчаем.
Яйца режем на кусочки не крупнее гороха. Слишком мелко, в том числе тереть на терку, не стоит, иначе выйдет каша.
6)Когда картошка практически сварилась, бросаем в суп нарезанный щавель. Варим на среднем огне не более 3-4 минуты, но не более 5 минут.
7)Добавляем нарезанную зелень и яйца. Варим еще 1-2 минуты.
После этого, важный и обязательный момент — добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Это придаст зеленому борщу неповторимый вкус.
Кипятим еще минуту и сразу выключаем.
Даем настояться, немного, минут 15, по меньшей мере.
А дальше — наливайте зеленый борщ в миску, добавляйте ложку, а то и две, сметаны. И кушайте со свежим хлебом!