А чем еще кроме кваса можно заправлять окрошку? Квас покупной не люблю, а домашний готовить не умею...

Кефиром, сывороткой, с пивом, фруктовым отваром. .
103 рецепта различных окрошек, выбирайте http://www.gotovim.ru/recepts/soups/okrochka/okroshka.shtml
С айраном-отличная окрошка, такую в Ташкенте мы часто готовили... Но все же мне больше нравится окрошка на квасе, который сама делаю...

ОКРОШКА «РАННЯЯ»
- картофель — 3—4 шт.
- редис — 4—5 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- черемша — 2—3 листа
- ветчина — 100 г
- кефир — 700 г
- кипяченая вода — 300 г
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- соль — по вкусу
Картофель промойте, отварите в кожуре, очистите и мелко нарежьте.
Редис порежьте тонкими ломтиками. Огурцы нарежьте на мелкие кусочки. Отварные яйца, черемшу и зеленый лук порубите ножом.
Ветчину порежьте небольшими кубиками.
Кефир разбавьте водой, добавьте в него лимонную кислоту.
Все продукты смешайте, залейте кефиром, посолите и посыпьте измельченной зеленью.

С айраном нормально получится

отвар свеклы, готовый тан или айран, кефир
но на мой вкус-лучше кваса нет

На кефире получается классная окрошка, лучше, чем на квасе.

Самая вкусная окрошка, которую я ел, была на молочной сыворотке.

Можно заправить сывороткой молочной...

Мне понравился рецепт, когда все это заливается кефиром. Только колбаса наверно здесь лишняя будет. А так я ела - вкусно.

кипяченая холодная вода+сметана+майонез+горчица+зелень и залить основные продукты окрошки посолить и добавить лимонный сок или по вкусу лимонной кислоты Мне такая заливка нравится больше всего Попробуйте Вы не пожалеете!! ! Если еще в воду натереть отварной буряк получится свекольник -очень вкусный!!!

кефир минералка вместе один кефир густовато

минералкой или кефиром

мы когда не было кваса готовили окрошку с кефиром доб. ложку две сметаны охлождали в холодильнике и получалось супер)))

минералкой

кефиром!

Айраном

1% кефир

С айраном будет вкусно, сывороткой молочной, кефиром можно, можно даже пивом, на любителя конечно)

Кефир и просто кипяченая вода холодная.

Насколько я знаю заменить его нельзя только заправлять специальным окрошечным квасом или окрошечным квасом пополам с обыкновенным хлебным, и заправленную сметаной.