Чем вам нравится заправлять окрошку ?

Сыворотка молочная, которая получается при изготовления творога.
Имеет кисловатый вкус, поэтому хорошо подходит для заливки окрошки. Можно получить в домашних условиях, приготовив свойский творог)
Или - окрошка на пиве... если вы любитель пенного напитка, попробуйте и такой вариант окрошки. Разумеется, пиво должно быть хорошо охлаждённым
Или вкусный! рассол от маринованных помидоров или огурцов или капусты
Лучше использовать рассол от домашних маринадов, магазинные грешат чрезмерным добавлением уксуса.
Перед использованием разведите рассол водой примерно 1 к 3 (на три части рассола одна часть воды), дабы уменьшить его концентрацию. Раньше чем-то вроде такой окрошки поправляли здоровье после алкогольных возлияний.

Мацони с квасом.

СМетаной конечно

Именно в виде ЗАПРАВКИ я использую горчицу и хрен (соус на основе хрена).

на квасе со сметаной

Сметана, вода, лимонная кислота, горчица. Для нас - это лучшая заправка. Газированного и сладкого быть не должно) Иногда добавляю яичные желтки вареные (белки режу кубиком с остальными ингредиентами), растираю их с горчицей. Цвет очень красивый получается, вкус так вообщё!!)

как правило это сметана

квасом

Белый кислый квас, соль и 1/3 часть кефира.
или (если кваса нет) - вода, соль, лим. кислота, 1/3 часть кефира.

....простокваша с водой, без кваса. Еще мне нравится окрошка на сыворотке.

на белом деревенском квасе со сметаной

Квас.

Квас, сметана. Или минералка Омская-1 и выдавить сок из свежего лимона. Сметана лучше 15 или 20%.

Квас

Девяносто четвёртым.

Соляркой. Потом блин с полоборота после заправки заводишься.

Сывороткой, так же квасом, что есть под рукой тем и нравится заправлять окрошку.

Квасом

Квас, или кисломолочная заправка.

Основа это минеральная сильногазированная вода. Кефир, сметана.

Самый Популярный Летний Суп - Рецепт Окрошки на Кефире. Очень Вкусно!
https://www.youtube.com/watch?v=PjYk5mdPKYg
Окрошка - холодное блюдо, особенно хороша окрошечка в летнее время года. Отличный способ быстро и вкусно перекусить летом - это приготовить окрошку на кефире, с колбасой, вареной картошкой, свежими огурцами. Многие любят классический вариант окрошки, на квасе, но немалой популярностью пользуются рецепт окрошки на кефире. Кисломолочный продукт оказывает благоприятное влияние на иммунитет, улучшает пищеварение. Приготовление окрошки по этому рецепту займёт минимум времени. В летнюю жару, когда нет аппетита, спасет окрошка.