Для бульона мясо класть в холодную воду, как закипит - слить вместе с пеной и снова залить. Тогда, говорят, лишний холестерин уходит. Но если не сливать, а просто снять пену, то бульон будет крепче и чуть вкуснее.
Для других блюд в кипящую соленую воду, чтобы мясо было сочнее.
Хорошо бы добавить целую луковицу, которую потом выбросить, морковь, можно различные коренья. если любите
Курицу нужно варить 40-50 минут. Отдельные куски курицы (окорочка, бёдрышки, филе, грудка) варят от 30 минут.
"Суповую" курицу варят от 2 часов. Бройлер или цыпленок варите от полутора часов.
Первые блюда
^^ А курицу в кипящую воду надо класть, что бы сварить? да?
Елена Кириллова
248
нет, ее надо заливать холодной водой и доводить до кипения, снимая пену
Татьяна Надейко
50 888
Если мясо - любое - положить в холодную воду, то бульон получится вкуснее, если в кипяток - то мясо будет вкуснее.
Оксана Рубинова
60 710
Нет, если хотите прозрачный бульон.
Меруерт Шарипова
68 747
смотря чо вам надоть
если курицу варёную то да
а если бульон - то в холодную,
если курицу варёную то да
а если бульон - то в холодную,
Мадина Тайкешева
42 709
в холодную. . солить после того, как закипит и снимите пенку. . и луковку (маленькую) киньте прям в шелухе. . бульон будет прозрачным и золотистым..
Мария Пронина
40 173
обычно мясо кладут в холодную воду, доводят до кипения и варят. На слабом огне - получится вкуснее бульон, на сильном - получится вкуснее мясо
Ольга Поляница
38 352
В кипятке варят курицу, чтобы быстее приготовить,
а в холодной воде варят мясо, что бульон был наваристей.
а в холодной воде варят мясо, что бульон был наваристей.
Ирина Смирнова
11 595
Без разницы.
Марина Мельникова
11 188
Нет. Но! Чтоб бульон был прозрачный, то курицу кладешь в кипящую воду, доводишь до кипения, снимаешь пену и дальше варишь на маленьком огне, чтобы кипело почти незаметно.
Лариса Автономова
6 253
если хочешь бульон понаваристее и более вкусный - то в холодную,
если саму курицу хочется повкуснее - то в кипящую.
если саму курицу хочется повкуснее - то в кипящую.
Нет, чтоб закоптить хD
в холодную!
Людмила Чишкала
1 405
Класть надо в холодную, чтобы потом шум снять при закипании.
Похожие вопросы
- Кормим бездомных: Нужно сварить суп на 50 человек за 20 минут (при наличии кипящей воды).
- Как правильно мясо класть в кипящую воду или в холодную? В чем отличие?
- Скажите, при варке супа мясо нужно класть в кипящую воду или холодную?
- Можно ли добавлять в кипящую воду уже сваренные продукты ( мясо, овощи и т д) ? . Получится ли суп, и сколько его варить
- Чтобы получился вкусный куриный бульон, курицу надо бросать в кипящую воду или холодную? Резаную или целую?
- Когда суп куриный варишь можно в кипящую воду замороженную курицу пихать или размораживать заранее надо?
- стыдно спросить,как сварить куриный бульон?курицу в холодную воду ложить?
- Как сварить вкусный прозрачный бульон из целой курицы (какие пропорции воды и специй на 1.300 кг куры)?
- Как потушить картошку с курицей?я курицу уже в воду закинула,а что делл дальше не помню:)))подскажите..есть охото
- почему пельмени нужно в кипящую воду?