Друзья! Не успела снять пену с бульона. Теперь он мутный и пена хлопьями. Что делать?

:) Если он будет питьевой, то холодная вода вас спасет,
а заправочный сам все "отдаст" и очистится, когда овощи в него положите.
Ему же с ними ещё раз закипать придется, вот тогда уж и ловите :)

Отделите от яйца желток, размешайте белок (но не сбивайте) и влейте в кипящий бульон

Я давным-давно вычитала, что пена - это белок, и убирая её мы лишаем себя ценного питательного вещества. С тех пор я не убираю пену. Она сама как-то растворяется, как будто её и не было. Красивые бульоны, правда, не делаю, а в основном борщ, поэтому, для него не важно, есть пена или нет.

несколько кубиков льда... все это поднимется.. и.. поймаете шумовкой

он ещё вкуснее

Налить холодной воды.. Все хлопья поднимутся при закипании- соберЕте...

я прост очерез ситичко процеживала.

ну и ладно, так он и вкуснее и полезнее, пенку обычно снимают для внешнего вида=)а так это белок в чистом виде так сказать=)

Попробуй поставить на маленький огонь и накрыть крышкой, минут на 15.Должен стать светлее. Ну а так, что делать... есть то, что вышло. Ничего страшного.

Процедить через марлю )

Давай я заберу

процедите через многослойную марлю

Процедить через марлю. А если не нравится что мутный, то сделать куриный суп (3 картошки, морковка, лук, вермишель, 3 ложки сметаны, немного куриного мяса, соль, перец, лаврушку).

процедить и бросить туда луковую шелуху, а потом достав ее, обнаружите янтарный бульончик