Подскажите рецепт супа из тыквы .

Очень простой и безумно ВКУСНЫЙ! Слегка обжарить на оливковом масле репчатую луковичку, добавить соль и карри (обязательно) . Нарезать тыкву и смешать с луком, добавить немного кипятка и тушить около 10-15 минут (пока тыква не станет мягкой) . Взбить в блендере и перелить в кастрюльку, добавить немного сливок и прогреть (кипятить не нужно) . Разлить по тарелкам, сверху посыпать свежемолотым перцем (лучше смесью из четырех перцев) и немного сливок. ВКУС ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!

Тыквенный овощной суп

Морковь 20 г, репа, брюква 20 г, петрушка, сельдерей 10 г, лук репчатый 10 г, лук-порей 15 г, капуста белокочанная или савойская 40 г, картофель 40 г, тыква 50 г, помидоры свежие 30 г, жир 10 г, зелень 5 г.

Овощи нарезать соломкой, картофель и тыкву - брусочками, помидоры - кружочками, морковь, репу, сельдерей и лук слегка спассеровать с жиром. В горячий бульон или отвар заложить сначала капусту, пассерованные коренья, через 10-15 минут варки - картофель, а за 5-6 минут до окончания - тыкву и помидоры. В мясной суп положить кусок вареного мяса, в вегетарианский - сметану или подать ее отдельно в соуснике.
---------
Суп-пюре молочный из тыквы с гренками

Молоко 750 г, тыква 400 г, сливки 100 г, масло сливочное 40 г, хлеб пшеничный 200 г, соль по вкусу.

Тыкву очистить от кожицы, удалить семена и семенную мякоть, нарезать тонкими ломтиками, сложить в посуду и наполовину залить кипящим молоком, добавить соль и припустить на слабом огне при закрытой крышке. Готовую тыкву протереть через сито вместе с жидкой частью, добавить остальное молоко, довести до кипения. Затем снять с огня и заправить сливками и маслом. При подаче к столу в тарелку с супом положить кубики слегка подсушенного хлеба.

Суп из тыквы (Болгарская кухня)

Нарезать кусочками 1/2 кг очищенной тыквы. Нарезать кружочками 2—3 очищенные моркови и положить их вместе с тыквой в кипящую подсоленную воду. Довести до мягкости и протереть через сито. Прибавить 2 ложки муки или крахмала, разведенных холодной водой, и 2 ложки томат-пюре. Перед тем, как снять суп с огня, влить 1,5 стакана молока, а, отставив его, положить кусок сливочного масла, величиной с крупный грецкий орех. Суп подать с мелко нарезанными гренками.
------------------
Суп из тыквы с лососем (семгой)

Ингредиенты:

Тыква - 300г
лук репчатый 1/4шт (нарезать кубиками)
лук-порей 1/2 палочки (мелко нарезать )
сельдерей корневой 100г (натереть на кр. терке)
лосось-150г (нарезать небольшими кусочками)
масло оливковое- 1с. л.
масло сл. - 10г
чеснок- 1зубчик (разрезать зубчик пополам или на 4 части)
тимьян- 2 маленькие веточки или сушеный.
зелень- у меня кинза (порезать)
Разогреть оливковое и сливочное масло, положить туда чеснок и тимьян, слегка обжарить, чтобы аромат перешел в масло (после этого можно вбросить чеснок.. кто хочет) .
Добавить лук и порей, помешать +сельдерей, помешать+тыква, перемешать и накрыть крышкой 2-4 минуты + вода (бульон или кубик)... у меня вода + соль... варить пока овощи не станут мягкими
Затем размять овощи прямо в кастрюле и добавить лосось
Варить 5-7минут + зелень и выключить нагрев... суп готов.. .
При подаче капнуть несколько капель кунжутного масла.. .
Приятного всем аппетита!

Я предпочитаю суп-пюре из тыквы. Режу на куски тыкву, лук, морковь, картофель, стебли сельдерея. Кладу в кастрюлю в кипящую воду, посолить и варить до готовности. Блендером размолоть все в пюре, добавить базилик.

МОЛОЧНЫЙ СУП С ТЫКВОЙ: 1/2 тыквы средней величины очистить от кожуры, освободить от семян, отрезать 400г, нарезать ровными кусочками, положить в кастрюлю, налить воды столько, чтобы тыкву едва покрыло, закрыть крышкой, поставить на огонь. Когда вскипит, сразу откинуть на сито. Когда вода стечет, залить 2-3 стаканами кипяченой воды или молока, положить 1/2 городской булки без корки, варить, пока не разварится; протереть сквозь дуршлаг, развести 6 стаканами кипяченого молока, довести до кипения, положить в суп 1 ст. ложку сливочного масла, посолить или положить сахар и 1/2 чашки мелко истолченного сладкого миндаля.

Мясной фарш разводят до средней густоты сметаны холодной водой, добавляют рубленый репчатый лук, нашинкованную соломкой морковь, растительное масло. Оставляют массу в холодильнике примерно на час; затем подготовленные овощи и мясо заливают горячей соленой водой, добавляют нашинкованную соломкой тыкву и быстро доводят до кипения. Суп варят 8-10 минут и сразу же подают к столу, заправляя по желанию сметаной, майонезом или кислым молоком. Такой суп можно готовить с добавками съедобных дикорастущих растений: осота огородного, лопуха большого, лапчатки гусиной, листьев шиповника. Тыкву можно заготовить заранее: нарезать и хранить в холодильнике несколько дней, так как она не темнеет при очистке как картофель и не теряет своих свойств в процессе хранения.

Продукты, используемые в рецепте "Суп из тыквы":
- мясной фарш - 1 ст. л.
- тыква - 1 стакан
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- вода - 1 литр
- соль - по вкусу.

СУП ПЮРЕ ИЗ ТЫКЫ ( ДИЕТИЧЕСКИЙ)
Тыква 250
масло 1ст л
чеснок 2 убка
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
помидор 1шт
зелень
соль перец по вкусу
сливки 10% - 1 ст л
--------
тыкву нарезать кубиками измельчить чеснок илук тушить вмасле примерна минут 5. Добавить мелко нарезать морковь помидор очистить от кожицы зелень, немного воды чтобы овощи были покрыты полностью. Варить на слабом огне 10-15 минут. Измельчить готовый суп до состояния пюре положить соль перец и украсить зеленью
--------------
Приятного Вам аппетита

Одна зрелая тыква (5 кг)
300 г репчатого лука
два стручка жгучего красного перца
один зубчик чеснока
200 г ветчины
один пучок петрушки
2 столовой ложки растительного масла
2 столовой ложки томатной пасты
700 мл овощного бульона, 1 столовая л. муки
200 г консервированной кукурузы
200 г зелёного горошка
Соль

Ножом срезать верхний угол тыквы. Вынуть изнутри мякоть, оставив слой толщиной один сантиметр.

Мякоть очистить от семян и нарезать кубиками.

Лук и стручки перца мелко нарезать. Чеснок полностью очистить и выдавить кухонным прессом. Ветчину нарезать кусочками, петрушку мелко нарезать. Мякоть тыквы и лук обжарить в растительном масле 3-4 минуты. Добавить перец, чеснок, томатную пасту, залить бульоном и варить десять минут. Засыпать муку, перемешать с кукурузой, горошком, ветчиной и петрушкой. Посолить и дать отстояться десять минут.

2 ...Нарезать кусочками 1/2 кг очищенной тыквы. Нарезать кружочками 2—3 очищенные моркови и положить их вместе с тыквой в кипящую подсоленную воду. Довести до мягкости и протереть через сито. Прибавить 2 ложки муки или крахмала, разведенных холодной водой, и 2 ложки томат-пюре. Перед тем, как снять суп с огня, влить 1,5 стакана молока, а, отставив его, положить кусок сливочного масла, величиной с крупный грецкий орех. Суп подать с мелко нарезанными гренками.

все просто- тыква чистится, режется, варится (парится) до размягчения, добавляется сырок для супов и все перемешивается в блендере.
а вот дальше- ваша фантазия - можно грибы с лукомдобавить, можно просто специи, можно бекон, сухарики, сливки вмешать или молокои тд и тп!!!

и как вы можете есть такую гадость?? ? фюю

Требуются интересные рецепты.
Прошу оставлять комментарии на goroda-rf.ru/forum/
Раздел – Едим дома.