девочки как вкусно сварить суп с фрикадельками.может есть какой-то секрет.спасибо.

есть, не добавлять картошку в суп, только рис
и в мясо не надо класть яйцо, только хлеб в молоке

Фрикадельки перед варкой обжарить на маслице, чтобы они зарумянились! Кидать их уже в готовый суп, ещё 10-15 минут и можно есть!

Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

да обычно варите с фрикадельками всегда вкусно получится, главное чтобы фарш был из хорошего мяса. Вот один вермишелевый с фрикадельками, а второй со спаржей и цветной капусто и тоже с фрикадельками... вкус великолепный...

Я люблю с рыбными фрикадельками. Сначала фрикадельки с морковью, маленькую луковку туда, если есть кусочек сельдерея, пару горошен душистого перчика. Достаю готовые фрикадельки, забрасываю картошку, главное чтоб воды немного было, Когда картошка готова туда половинку сырой луковки и плавленный сырок. Сбить блендером, добавить уже готовые фрикадельки, чуток сливочного масла и зелении, лучше петрушки.

А я суп варю так, сначала в кипящую воду кидаю фрикадельки, как закипят соль, пару горошин черного перца, потом картофель, позже зажарку-лук, картофель, болгарский перчик. Как все сварится, молотый перчик и зелень. Все банально, но получается очень вкусно и ароматно, многим мой супчик очень нравится...

Самый главный секрет в том, что фрикадельки сначала нужно запечь в духовке. Кладу фрикадельки на лист фольги и запекаю при температуре 160-180 градусов 30 минут. Тогда бульон будет чистым как слеза. Потом когда закипит вода, забрасываю запеченные фрикадельки, картошку, потом по времени добавляю зажарку из лука и морковки. Баночку зеленого горошка кладу в последнюю очередь и добавляю чуть-чуть укропчика. Попробуйте

добавьте в него макароны "паутинка" и сушеную петрушку, только чуть-чуть!