дайте рецепт кислого супа

Кислые щи.
Что- то моя рыженькая подружка ничего не ест. Может беременна? Вроде нет. Ни огурчики соленые, ни селедка ее не привлекают. Я специально на стол положил кусок мела, нет, не притронулась. Просто она такая привередливая, как мой котик. В холодильнике стоит пятилитровая банка с квашеной капустой. Половину уже съели с картошечкой, больше не лезет. По-моему щи – это хорошая мысль.
Для начала поставлю вариться косточку, с луковкой, морковкой и лаврушкой. Через час кладу кусок говядины, а пока почищу картошечку и нарублю лучок. Вот и говядинка сварилась, процеживаю бульон и опять ставлю на плиту. Мясо нарезаю крупными кусками и в кастрюлю, а заодно нарезанную картошечку. В сковородке масло нагрелось, высыпаю туда лук, а пока он пассируется, нарезаю соломкой морковку и кладу туда же. Наливаю немного капустного рассола, убавляю огонь и оставляю тушиться под крышкой. Ой, солнышко мое на кухню заглянула. «Что, дорогая, вкусно пахнет? Ну, подожди полчасика» . Нарезаю помидорки крупными дольками и кладу в сковородку. Чего - то они не очень сочные, добавлю ка пару ложек томатной пасты. Капусту выкладываю на доску и рублю ножом вдоль и поперек. Я люблю помельче. Картошка наполовину сварилась, можно класть капусту и обязательно налить рассола. Девочка моя стоит за спиной и не уходит, как киска, которая рыбку учуяла. «Сходи дорогая в наш магазин, сейчас хлеб свежий должны завезти. Купи Бородинского и Нарезного. Когда придешь, все будет готово» . Ну вот, за пять минут капустка проварилась, выкладываю в кастрюлю заправку. Еще 10-15 минут и готово. А вот и хлебушек, я знал, что свежий будет, мягкий теплый. Моя подружка любит беленький, а я черный, ржаной. «Я зелень порублю, а ты тарелки доставай» . Разливать тоже надо уметь, сначала зачерпываю снизу, погуще, а потом сверху и щедро посыпаю зеленью. «Давай ка тебе ложечку хрена положу? Нет, а себе положу» . Хороши кислые щи, горячие с мягким хлебушком. По всему телу разливается благостное тепло, аж слезу прошибло. «Что, радость моя, добавки? Конечно, пожалуй, я тоже еще съем» .

щи. . Сварить мясо на косточке. . морковь, лук, красный перец, помидоры - кубиками или соломкой (тонкой). . отправить к бульону вместе с картофелем (мы готовим без него).. . варить минут 15.. добавить квашенной капусты. . немного (щепотку) сахару, перец горошком - варить 5 минут. . в конце рубленную зелень (петрушку, например) и кружочек лимона..

Щи из квашеной капусты, суп из щавеля, солянка сборная мясная (супер), но по любому, я везде добавляю лимонную кислоту (в пакетиках), кислей не бывает. Приятного аппетита!

побольше рассола от огурцов!

с бодуна лучше рассолом лечиться)))

Рассольник
сварить бульон, добавить перловку, потом картошку, потом нарезанные сол. огурцы (можно и на тёрке натереть) потом приготовить зажарку-морковка, лук, томат) и заправить.

короче, зеленый борщ или щавелевый суп!!!! в бульон картошку кубиками, поджарку (лук, морковь, перец болгарский) рубленные, заранее отваренные, яйца (не мелко, но и не крупно). щавель и прочую зелень в конце закинь! и сразу убери с плиты, закрой крышкой, дай постоять 10 мин. суп готов! приятного аппетита!
ПыСы: щас щавель не продают, поищи замороженный!
НУ, ЭТОТ СУП ВАЩЕ ВКУСНЯШКА!