моя свекровь ждет от меня отличный бульйон а я никогда его не варила,помогите

самый вкусный бульон получится из домашней курицы.

а я не знаю из чего вы будете делать бульон.

самое главное не вари на большом огне а вари на медленном и снимай пену .что б был прозрачный. Но я думаю из курицы после закипания хватит и 30-040 минут на слабом огне. Насчет морковки то обязательно, чеснок и лук тока когда холодец варишь а морковь и перец горошком кидани

мясной продукт кладете в холодную воду. Доводите до кипения. Когда начнет закипать, снять пену - не проворонте. Затем бросте морковку, она зделает бульон прозрачным. Огонь убавить и дать вариться до готовности.

Берете курицу, лучше целую, чтобы бульон был наваристый, заливаете холодной водой, так чтобы курица была покрыта водой, ставите на умеренный огонь, собираете образовавшуюся пенку и так до закипания, после убавляете огонь до слабого и варите так минут 40-50. После закипания добавьте в бульон соли (2 чайные ложки хватит) , 3-4 горошинки перца и 1 лавровый листик. Кстати, для более насыщенного золотистого цвета бульона можете добавить совсем чуток (на кончике ножа) куркумы. После приготовления вытащите курицу, остудите ее. А бульон можно процедить через металлическое ситечко, для большей прозрачности. Все. Бульон готов.

В кастрюлю налей воды так что бы было чуть больше половины. Посоли и немного поперчи черн. молотым перцем. Когда вода станет горячей. кладешь туда подготовленную тушку (обязательно вытащи из внутренностей легкие и печень, часто ее продают вместе с этими деталями, а в супе они не нужны. И удали и хвостика жировую часть (куры этим жиром смазывают перышки, вам это тоже не нужно) ) ). Когда вода с курицей закипит, сделай огонь маленький, сними аккуратно всю пену и ДОЛЕЙ стакан (можно и больше) ХОЛОДНОЙ воды. Бульон будет тогда прозрачным. и не давай кипеть. Если вы любите варенный репчатый лук, то режешь его мелкими кубиками и в бульон, Моркови на 1 курицу хватит 2-3 (в зависимости от ее объема) . можно порезать кружечками, а можно по полукружечками (опять токи как у вас ее любят) . Когда курица, морковь свариться, то забрасываешь вермишель, хорошенько ее перемишать, накрываешь крышкой, даешь по вариться под крышкой минут 10 и выключаешь газ, не снимая крышку. Вермишель дойдет сама до кондиции... .
Специями ты отобьешь куриный дух.... поэтому я например туда лишнии специи не кладу, а вот в свою тарелку люблю добавить порезанного укропчика.))

наливаешь воду в кастрюльку 2-3 литровую
берёшь хороший кусок мяса на кости (баранина, свинина или говядина, или пол курицы) , моешь его
кладёшь в кастрюльку и ставишь на огонь
пенку снимай, чтобы бульон был прозрачный
можно ещё добавить 1 луковицу и 1 морковку, 3 дольки чеснока - так вкуснее
варить 1,5-2 часа
потом можно суп сварить, а можно посолить, поперчить и так пить с сухариками и мяском

v voduchky kyrucy kartoshechku kyrochky vumuti porezati u varuti dobavuti specuu u soli po vkysy u chernui perec chesnok na zagarky u lyk

да ложи любое мясо луковицу целую (будет прозрачным бульон) морковь для цвета только когда закипит снимай пенку

ну как, Зделали свой бульЙон??