Чем можно заменить яйцо в фарше? Чтобы он не разваливался. Готовлю суп с фрикадельками, хватилась, яйца нет.

Как-то попробовал супчик с слегка обжереными фрикадельками. Теперь всегда так делаю.

во фрикадельки не нужно яйцо. если шарик из фарша слепить плотно и кидать в кипящую воду, фрикадельки не разваливаются, а наоборот становятся плотнее. а яйцо во фрикадельках делает их резиновыми и жесткими

я попросила бы у соседей. а в ближайшее дни угостила бы их шоколадкой (яйцом отдавать не рекомендуется)

Я никогда в фарш яйцо не ложу. Считаю, в этом нет необходимости. Ни разу ничто не развалилось. Готовить нужно правильно!

тертым мягким сыром можно заменить

в фрикадельки яйца и не нужно... просто хорошо вымесить.... и.. ничего не развалится

А мне и в голову не пришло, чтоб яйцо добавить во фрикадельки для супа.

во фрикадельки для супа я не добавляю яйца

Плюнь пару раз в фарш -свяжется бегом....

Только фарш! Никакого яйца и других добавок!

выбейте немного фарш, пороняйте на доску с 30 см 5-6 раз и он сцепится и обваляйте фрикадельки в муке и ни чего не развалиться, мы такв столовой всегда делаем. У нас в рецептуре на фрикадельки вообще яйц нет.

Никогда не использую яйца в фарше, тем более в супе. Попробуйте вообще без яиц. Сделайте фрикадельки, хорошенечко их "притромбуйте" в ладошках. Поверьте моему слову... они НЕ РАЗВАЛЯТСЯ!!!

а я всю жизнь фрикадельки без яйца готовлю.

Крахмалом.... Если в фрикадельки рис добавляешь, то рис не промывай.. .
Хорошо "отлупи" фарш, если будешь крахмал добавлять....

Яйца НЕЗАМЕНИМЫ!!!!

положите в фарш манку из расчёта 1 ст. л. на 500гр.

Я и без яиц делаю-держатся нормально.

я крахмал добавляю. или муку.

Можно добавить размоченную булку

Очень вкусный фарш получается с черным хлебом. Все тоже самое только без яйца и с черным хлебом. Попробуйте! Кладите побольше лука и чеснока ими фарш никогда не испортишь!