Подск.рецептик вкусного горохового супчика)))

Только что приготовил и поел )
- с вечера замочить горох
- потом - проварить горох - около часа, - можно затем немного помять толкушкой
- добавить копченые ребрышки - варить еще с пол-час а
- вынуть ребрышки, срезать мясо - и обжарить с морковкой и луком
- почистить картошку - в кастрюлю с горохом
- обжарку - переместить в суп

- при варке гороха - кладу целую морковку, лук, стебель сельдерея - потом пропускаю через сито - и в суп
- специи и соль - по вкусу
- если мяса немного - можно добавить копченых сосисок

200–300 г сырой ветчины с костью, отлично подходят ребрышки или рулька, 3/4 стакана гороха, не целого, а половинками, 2–3 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, корень петрушки.
Сначала варите ветчину, когда поймете, что она готова, вытащите ее и отложите в другую кастрюльку. В бульон засыпьте горох, готовится он, если, конечно, купили половинки, а не целые горошины, минут тридцать. Потом добавляете овощи и нарезанную кусочками ветчину. В качестве кулинарного изыска к этому блюду можно подать гренки из белого хлеба.

Я варю гороховый суп очень часто, т. к. дитё его обожает! А поскольку времени на вымачивание гороха нет, я нашла быстрый способ варки супа. Вместо целого гороха беру горох дробленый в пакетиках увельский. Ставлю варить бульон из кусочка свининки и копченого ребрышка (а еще вкуснее из рульки копченой!) , конечно же с лучком и морковкой, когда закипит снимаю пену, убавляю огонь до миним. , кладу необходимые специи и пакетики с гороховой крупой (предварительно промыв) . На 3 литра супа кладу 2 пакетика. Когда бульон с горохом сварится, как обычно его процеживаю, варю в нем картошку и морковь. Когда картошка почти готова добавляю нарезанное мясо и высыпаю гороховое пюре из пакетиков и еще минут 5-10 варю. Вот тут надо тщательно помешать, а то горох может пригореть. Получается густой суп-пюре, и ничего не надо толочь или с блендером заморачиваться. А главное быстро, на все у меня обычно уходит час-полтора!

Рецептиками вас подкормят, а я предложу попробовать гороховый супчик на бульоне из кролика-объедение!

я добавляю в него копченый ребрышки, срезаю с них мяско, обжариваю чуть чуть, что бы сок дали и в суп.

отвариваю говядину на косточке, пока мясо вариться замачиваю горох, через час варки мяса, добавляю копченые ребрышки. Через 25 минут достаем все мясо и отделяем от костей. бросаем хорошо промытый горох с мясом в кастрюлю и варим около часа, в это время обжариваем на сковороде лук с морковью, чистим картошку. Отправляем все в кастрюлю, добавляем перец горошком, лаврушку и варим до готовности. При подаче в тарелку добавляем зелень. Приятного аппетита!

Самое главное гороховый суп варить либо на свинном бульоне или на копченных косточках, а из остального не вкусно получается!

а я в последнее время перестала покупать горох, хорошего нет в продаже, а тот что продают варится часами и все равно твердый

Мой рецепт прост: Горох заманивают на ночь, доводят до кипения, снимают пену обязательно, варят полчаса, добавляют рубленую курицу, варят ещё полчаса, выкладывают в кастрюлю резанный картофель и варят. Подготовленную морковку и лук пассеруют на сковороде. В кастрюлю кладут лавровый лист по вкусу, добавляют туда пассерованные овощи, доводят до вкуса и готово.