хочу рассольник)) надоли пережаривать огурцы и когда бухнуть в кастрюлю рис?

Рассольник варю только с перловкой, предварительно отваренной. Натертые огурцы добавляю к слегка пожаренным луку и морковке. Немного тушатся, пару минут.

рис сразу, пережарить надо только лук и морковь,
огурцы просто нарезать и положить, когда картофель станет уже полумягким, а то кислота помешает

Рис кладу вместе с картофелем, когда уже почти сварены почки.
Огурцы не варю и не жарю, только натираю на тёрке \ свекольной\.
Если уверена в рассоле, и его добавляю. Морковь и лук тушу отдельно.

В рассольник бухают только перловку. , потому что рис поглотит аромат рассольника.

100 гр. картофеля,
30 гр. риса,
Морковь,
Корень петрушки,
Лук,
2 соленых огурца,
Сливочное масло,
Лавровый лист,
Зелень,
Перец,
Соль,
400 гр. овощного бульона. Рис перебрать и хорошо промыть, всыпать в кипящий бульон, закрыть кастрюлю крышкой и варить 30 минут.
Картофель нарезать брусочками, добавить в бульон.
Коренья соломкой, лук мелко порубить и пассеровать.

Огурцы нарезать ромбиками, пропустить в отдельной посуде и добавить в бульон, когда сварится картофель.

Добавить зелень, лавровый лист, перец, соль.

пережаривать не надо и в рассольник ложат не рис, а перловку предварительно хорошо отваренную

я огурцы не жарю, режу соломкой и бросаю минут за 20 до конца варки. А зачем рис? В рассольник перловку кладут.

не рис, а перловку. огурцы обжаривать-после обжарки они мягкие. сначала перловку, через 10 минут картофель, еще через 15 минут зажарку и гурцы.

Огурцы обжарить. Рис - в конце. Но лучше перловку - и в начале.

Огурцы жарить не надо, если хочешь нормальный рассольник! А рис положишь положишь через полчаса, как мясо положишь. Приятного аппетита!