Как готовить куриной бульон? И что в него класть? Ну тупая я, не умею :D

Ингредиенты:

Окорочка - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Стебель сельдерея - 10 г
Чеснок - 6 долек
Веточки петрушки и укропа
Вода - 2,5 литра
Окорочка - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Стебель сельдерея - 10 г
Чеснок - 6 долек
Инструкция:

Овощи произвольно нарежьте и подпеките на сухой сковородке без масла. Курицу обжарьте на сильно раскаленной сковородке вместе с овощами. Добавьте зелень, залейте овощи и курицу водой и варите 1,5 часа на медленном кипении, снимая пенку. Процедите.

Таким же образом можно сварить любые бульоны, например рыбные или мясные.

Забросила всё в кастрюлю и нехай варицца. Тока пену снимай))

Курицу моем и разделываем (чтобы она быстрее сварилась и ее удобнее было готовить дальше) . Делать куриный бульон можно из любой части курицы. Кладем курицу в кастрюлю. Заливаем холодной водой (из расчета 1 кг куры на 2,5 л. воды) и варим в течение 40 минут — часа. Время варки зависит от объема курицы и ее возраста. Если сомневаетесь — то варите подольше. Когда вода закипит, необходимо будет снять накипь. Затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить до готовности. Готовность определяем просто: протыкаем ножку куры вилкой, если вилка входит свободно, то курица готова. За 20 минут до конца варки, в бульон к курице можно добавить морковку, соль и перец по вкусу.

перец, соль и вермишельку)) ) лавровый лист и лук не советую- перебивает запах курочки)))

лучше из грудки куриной, в холодную воду и на медленный огонь периодически снимая пену, закипает, солим, кладем одну целую луковицу и на 1 час, чтобы сильно не кипело. Потом вытаскиваем мясо и луковицу, бульон процеживаем, заливаем в другую кастрюлю, а в бульон - картошку, морковь, лук - суп короче

Куриный бульон
Куриный бульон может использоваться как основа множества первых блюд или как самостоятельное блюдо. Для того чтобы куриный бульон получился ароматным и светлым, в него при варке добавляется морковь и лук. Для бульона лучше выбирать охлаждённую курицу.

Количество: 5 литров.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты для куриного бульона:
1.Курица – 1 кг.
2.Лук – 1 среднего размера.
3.Морковь – 1 среднего размера.
4.Соль.

Рецепт куриного бульона:
Курицу промыть. Морковку и лук почистить. В пятилитровую кастрюлю набрать воды.

Положить курицу, лук и морковку в кастрюлю с водой. Включить на максимальный огонь.

Довести до кипения, снять образовавшуюся пену.

Убавить огонь до слабого и варить 40 минут (в зависимости от курицы) . Во время варки важно снимать появляющуюся пену, её будет не много, но она способна сделать бульон мутным.

Если Вы готовите бульон непосредственно для употребления, то его нужно посолить за 5 минут до готовности (1—1,5 столовые ложки без верха ). Если бульон используется для приготовления супа или другого блюда, то солить не стоит.

После того как курица сварится, достать овощи. Куриный бульон готов, приятного аппетита.

варите окорочек или куру 1 час после закипания с чищеной луковицей и морковкой, посолите. Будет супер бульончик.

кладем в холодную воду промытое мясо, закипит-пенку снять, посолить и убавить огонь, чаще всего варят прикрыв крышкой минут 30-40,лучше не добавлять лук, перец и лавровый лист-они перебивают аромат курицы, лучше немножко в самом конце специальную приправу для куринного бульона и готово!

воды не забудь налить

Добавлю ко всем вышестоящим.

Лучше всего если курицу (целую, половинку или отдельные части) слегка подрумянить на гриле. Так же с курицей можно подсушить-поджарить целую морковку, целую луковицу и корни петрушки с сельдереем.

Я иногда ещё немного болгарского перца кладу.

Но все овощи после варки нужно вынуть! :)

Наверно курицу

Луковицу, лавровый лист, перец и соль.

из курицы и всё, вот тебе и бульон

забрось че нибуть куриное, отвари, слей воду, потом нареж моркофку кольсами, и почисть одну луковицу,
кинь варится это "чё нить куриное" ещё раз и добавь туда морковь, лук, перец и соль