Как варить борщ!???мне нало его сварить а я не знаю вобще че надо делать. и в какой последовательности :)

зайдите на www.koolinar.ru
там девчата выкладывают проверенные рецепты
с фото
и выбирайте

БОРЩ

500 г говядины
1/4 кочана капусты
4 картофелины
1 крупная свёкла
25 г свиного сала
25 г сливочного масла
0,5 стакана томатной пасты или 2 помидора
0,5 стакана сметаны
1 морковь
1 корень петрушки
2 луковицы
1 ст. ложка 3 %-ного уксуса
2 ч. ложки сахара
3 лавровых листа
4 – 5 зубчиков чеснока
3 горошины душистого перца
5 – 6 горошин чёрного перца
1 ст. ложка зелени петрушки
Борщ готовят на костном и мясном бульоне, мясо подают вместе с борщом.
1.Свёклу потушить с уксусом, частью сала (или с жиром, снятым с поверхности бульона) , сахаром и томатной пастой.
2.Лук, морковь, коренья петрушки, нарезанные соломкой, обжарить на сливочном масле.
3.Картофель и капусту варить в бульоне 15 мин, затем добавить к ним продукты, указанные в пунктах 1 и 2, варить ещё 10 мин, добавить масло и пряности, а затем заправить борщ зеленью петрушки и чесноком, тертыми с салом. Перед подачей на стол заправить сметаной.

надо сварить бульон, обжарить свёклу, морковку и лук, и закинуть с бульон вместе с картошкой, капустой, специями там всякими.... ну и посолить

с таким подходом даже и не пытайся. помои получатся

Интересно и что же из этого получится??? Помои????

Борщ - от древнеславянского брщ - свекла. И был поначалу просто свекольник. Потом уже, видимо, переместившись на юг, в земли малороссии и стал борщем. Варим борщ из говяжей грудинки, это обязательно, ни какое другое мясо для борщя не используется, а если и ипользуется, так это, господа от лукавого.. . Так вот, берем грудинку говяжью, полтора- два килограмма (боща должно быть много) т. е. кастрюля как минимум литров на 6. Да! Грудинку промыли, залили в кастрюлю холодной воды, положили грудинку, воды должно быть почти под край, но с учетом того, что бульон будет кипеть. Огонь не сильный.
Пока вода закипает готовим все остальное. Первое: зорко следим за пеной. Аккуратно ее снимаем.
Второе: чистим две морковки, две луковицы, чистим картошку (4-5 шт в зависимости от величины) , свеклу, на нашу кастрюлю одна крупная, капусту шинкуем некрупно. Как только пену сняли до конца т. е. она больше не появляется (пишу для особо одаренных - пена это белок, сворачивающийся под действием высокой температуры, и пока он весь не свернется пена будет выделятся) забрасываем в бульон целую, но очищенную луковицу, морковку (режем пополам) , пару зубочков чеснока, несколько горошин перца душистого и перца черного. Это придаст нашему бульону неповторимый аромат. Теперь пока все это продолжает тихонько кипеть нарезаем вторую морковку соломкой, свеклу тоже соломкой, лук некрупно. Это основа нашей пассировки. Часа через полтора грудинка будет готова, вынимаем ее из кастрюли, вынимаем морковку, чеснок. Мясо пока остывает, мы его разберем на порционные кусочки и забросим обратно в кастрюлю. Теперь свекла. Разогреваем на сковороде масло, бросаем нашинкованую свеклу и тушим на небольшом огне. Чтобы свекла не потеряла свой цвет - добавляем в с сковороду ложку винного уксуса. На другой сковороде делаем зажарку из морковки и лука. со остывает, картошку режем на кубики (величина зависит от вашего вкуса)