собралась варить борщ.. а что в какой последовательности-ЗАБЫЛА!)) подскажите, плиз!)

Украинский борщ на свинине

На 4 порции: Картофель 3-4 шт, свекла 1 шт небольших размеров, морковь 1-2 шт, 2 небольших помидора, зелень, капуста свежая 50-100 г, 300 г свинины, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. подсолнечного масла, 150 г нежирной сметаны, сок 1/2 лимона, пучок мелко нарезанного укропа, соль, перец по вкусу

Свеклу очистить, сварить, порезать маленькими кусочками, выложить на тарелку. Овощи и картофель порезать. Капусту нашинковать. Мясо нарезать маленькими кубиками, обжарить на смеси подсолнечного и оливкового масла. Переложить в кастрюлю, залить 1,5 л воды, подсолить и варить примерно 15 минут. Положить сначала капусту, потом морковь и картофель, после них свеклу, помидоры. Посолить, варить 10 минут, заправить борщ по вкусу соком лимона, солью, перцем. Перед подачей на стол посыпать зеленью и заправить сметаной.

Вначале мясо, затем капуста, потом картошка, потом заправка (прожаривается морковь с луком и пассеруется со свеклой и томатом) , потом соль, перец, лаврушка, чеснок, зелень.

КАртошка, капуста, зажарка (буряк, морковь, лук, томат), болгарский перец, зелень

Борщ украинский
В кипящий костный бульон кладут мясо, варят его до готовности, вынимают и нарезают на порции. Свеклу нарезают соломкой, солят, сбрызгивают уксусом, добавляют жир из мясного бульона, сахар, томат-пюре и тушат до полуготовности. Морковь и петрушку, нашинкованные соломкой, лук, нарезанный дольками, слегка пассируют с жиром. В процеженный кипящий бульон кладут нарезанный дольками картофель, доводят до кипения, добавляют нарезанную крупной соломкой капусту и варят 10— 15 мин. Затем закладывают тушеную свеклу, пассированные овощи, нарезанный болгарский перец, пассированную, разведенную бульоном муку и кипятят 5 мин. После этого заправляют борщ салом, толченным с чесноком, а также солью и специями, доводят до кипения и настаивают в течение 10—15 мин. При подаче в тарелку кладут кусочек вареного мяса, сметану и посыпают мелконарезанной зеленью. К борщу рекомендуется подавать пампушки с чесноком.

Говядина 77, свекла 75, капуста 100, картофель 133, морковь 25, корень петрушки 10, лук репчатый 18, чеснок 2, томат-пюре 20, мука пшеничная 3, шпик 5, сало свиное 10, сахар 5, уксус 3%-ный 5, перец 0,01, лист лавровый 0,01, перец болгарский 13, сметана 15, зелень петрушки и укропа 5. Выход 500.

Сначала курица или говядина в кипящую воду, потом чистим картошку, морковь, пару средних свеколок, головку репчатого лука, затем капусту ( смотря сколько готовишь порций ). Закинули мясо, сняли пену, закинули картошечку, на сковороде спасировали нарезанный мелко лу, натертую морковь, и натертую свеклу. Когда зашипит, добавили 1.5 столовые ложки уксуса 9%, чтобы свекла цвет не потеряла, потушили до готовности и высыпали в кастрюлю. Добавили нарезаную капусту и варим на среднем огне до готовности. По вкусу поперчим, посолим, за пять минут до варки кидаем 2-3 лавровых листика! А дальше приятного аппетита !!!

Сначала-мясо, затем морковь, картофель, свеклу (если сырая) , и в последнюю очередь капусту,
Но я иногда меняю кладу свеклу в конце варки, тогда цвет будет другой.
Приятного аппетита.

сначала свинные обжареные ребра - потом картофель, морковь и свекла, зажаренный лук с морковкой, капуста и перец в последнюю очередь