Как на вкус лук порей? Не разу не пробовала, а в супчик надо положить по рецепту.

У него более нежный вкус, чем у репчатого. В супчиках очень хорош, но если порея не найти - положите репчатый.

Салат из печеного порея испанский

Очистить порей и обрезать конец зелени. Сбрызнуть маслом. Уложить на рашпер или завернув в фольгу уложить на угли. Запекать 15 минут пока порей не станет мягким. Лук поливают лимонным соком и подают.

4 лука порея, 1 лимон, 150 г растительного масла

на вкус, как лук) ) сырым его не употребляют, он сырой жесткий. приятный, в общем! может, даже нежнее, чем обычный.

на мой взгляд он жесковать.

Вот уже 12 лет!! ! ем только лук-порей (по состоянию здоровья) и полюбила, перефразируя "я его не за названье полюбила, а за отношение к нему! "
Очень полезен! Диетический. Лук-репка по сравнению с луком-пореем более "суров" во всех отношениях: острый, сильные вкусовые и запаховые качества, более тяжел в любом виде для не совсем здорового желудка, кишечника.
Что касается употребления лука-порея - можно его кушать в любом виде!!!! Белая и Зеленая части в сыром виде идут как в салаты (тонко резать) , так и в начинку пирога или пирожков. Великолепно подходит для горячих соусов и приправ ко вторым блюдам, отлично тушится с овощами.
Вот один из салатов: один авокадо (мякоть) порезать и обильно полить половинкой лимона + 2-3 листа китайского салата порезать + 2-3 стебля сельдерея порезать + белая часть лука-порея (примерно 10 см) тонко порезать полукольцами + немного укропа. . Всё поперчить, полить соевым соусом и оливковым маслом, добавив немного кедровых орешков или кедрового масла. Всё перемешать и подавать.
Кроме того, в этот салат можно добавлять либо отварную грудку, либо слабосоленую семгу, либо креветки.
И это лишь мааааленький пример использования лука-порея в холодном виде!
А вот горячий вариант - на горячую с маслом сковородку сначала положить мелко нарезанный зубок чеснока, подрумянив его, затем положить большую горку порезанного лука-порея (он оч. хор. осядет, нагреваясь) , протомить, помешивая, затем добавить ч. ложку бальзамического уксуса (темного) , перемешать, добавить ст. ложку кетчупа, перемешать. Снять с огня и всю эту прелесть положить на горку отваренных макарон. Для разнообразия, в горячий лук можно положить сырой мясной фарш, тщательно перемешивая с луком, довести фарш до готовности. Это тоже отлично подходит для макарон, картофельного пюре, готового кус-куса.

У него более вкус более мягкий, чем у репчатого лука с пряными нотками. Богат витамином С, что сейчас особенно полезно.

Очень вкусно! Как описать вкус - не знаю. но очень нравится. Кладу его во все супы, которые только готовлю (даже куда не требуется по рецепту)))