Какой бы супец сфорганить??

Предлагаю постный супчик из Литвы

ЛИТОВСКИЙ БОРЩ С УШКАМИ

Сушеные белые грибы (в крайнем случае - смесь гибов: моховики, подберезовики и т. п.) , кол-во - я беру большую чашку грибов (200-300 мл) и высыпаю для замачивания в большую кастрюлю в которой потом буду варить;
1 большая свекла или 2-4 маленьких;
2 луковицы;
соль, перец, уксус, сахар.
тесто для ушек (как на вареники) : стакан-полтора воды+яйцо+щепотка соли+мука

Замачиваем на ночь (или 6-8 часов) сушеные грибы. Затем хорошо их промываем, отвариваем, грибной бульон оставляем - это основа борща.
Грибы перемалываем через мясорубку. Мелко нарезаем луковицу, обжариваем на раст. масле до прозрачности, половину откладываем, а в другую - добавляем грибной фарш, обжариваем немного, солим, перчим, пробуем и отставляем, чтобы начинка для ушек остыла.
Замешиваем тесто.
Лепим пельмешки с грибной начинкой (вместо мясного фарша) ; сразу отвариваем, раскладываем на вафельном полотенце, чтобы не слиплись. Ушки готовы!

Борщ.
Отвариваем свеклу. Трем на крупной терке. Бульон доводим до кипения, выкладываем остаток жареного лука, морклвь, солим, перчим. Добавляем свеулу, размешиваем и быстренько добавляем ок 2 ст. л. уксуса (чтоб цвет не потерял) , помешиваем, добавляем 1-2 ч. л. сахара, чтобы компенсировать килоту. Ждем, пока закипит и отставляем.
Ушки раскладываем по тарелками (по 7-8, в зависимости от их размера, я делаю махонькие) ; заливаем борщем.
Подавать со сметаной и зеленью.

Чечевичный с копчёностями и сухариками.

Щавель у вас там уже продают? Рекомендую зеленый борщ!
Варю бульон куриный. Потом кладу туда 1 луковицу, 1 морковь целую, порезанный картофель. Варю до готовности морковки. Выбрасываю лук, морковь тру на терку и отправляю обратно. Щавель (граммов 200 ) перекручиваю на мясорубке и кладу в бульон. Можно щавель брать пополам с молодой крапивой. Солю. Варю еще минут 10-15. В конце варки добавляю давленный чеснок и 1/2 стол. л. сахара. Подаю со сметаной и половинкой вареного яйца, разрезанной вдоль. Очень полезно и вкусно.

СУП С ФАСОЛЬЮ И ВЕТЧИНОЙ
1 луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, 1 красный болгарский перец,
куриный бульон около 2 литров, 1 баночка консервированной фасоли, 4 г порезанной полосками ветчины, 1 столовая ложка винного уксуса, 1 столовая ложка порезанной свежей петрушки.
Как приготовить куриный суп с фасолью и ветчиной:
1. В сковороде нагрейте масло при умеренной высокой температуре. Добавьте порезанные соломкой лук, морковь, сельдерей, болгарский перец, и 1/2 чайную ложку соли, обжарить до полуготовности.
2. Налейте в кастрюлю бульон, положите овощи и остающуюся соль. Дайте супу закипеть. Уменьшите высокую температуру и кипятите бульон с овощами, приблизительно 10 минут. Добавьте бобы в суп и кипите в течение 5 минут.
3. Добавьте ветчину, уксус и петрушку, дайте закипеть супу и сразу выключайте.
4. Куриный суп с фасолью и ветчиной готов.

Видела сегодня про супчик по телеку, интересно! Там одни овощи -картошка, фасоль -зелёная, капуста цветная, горошек из банки, РЕДИСКА !-всё варится -20 минут и заливают сливочное масло +мука 2 ложки и +сливки пол стакана! Всё посолить, поперчить, посладить (1 ст ложка ).А потом во время еды добавляют креветки! Все офигели !!Вкусно !

Ну если "с. Ф. органить", то только на"Ф"-фасолевый!

Сицилийский суп
Итальянская кухня очень похожа на все кухни Европы, здесь также используют различные овощи, специи, мясо. Вот очередное блюдо из кухни Италии – суп сицилийский, в его основе косточки – говяжьи или свиные.

Ингредиенты:
Свинные косточки – 3шт.
Лук – 1шт.
Спаржевая фасоль – 200гр. .
Перец болгарский – 1шт.
Чеснок – 7 зубчиков.
Томатный соус - 2ст. ложки.
Картофель – 3шт.
Соль, душистый перец, гвоздика, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Свинные косточки залить холодной водой, поставить на огонь, варить в течении двух часов.
Через два часа воду слить, залить новую, добавить картофель, посолить, довести до кипения, варить на медленном огне.
Тем временем поджарить на сковороде лук, добавить перец и спаржевую фасоль, потушить минут 10, добавить соус, специи.
Овощи добавить в суп, все хорошо перемешать, варить под крышкой 15 минут.
Подавать суп с зеленью – петрушкой или кинзой.

ЛУКОВЫЙ СУП С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
Время приготовления: 20-30 мин

Ингредиенты: лук порей (1 шт. без зелени) или 1 средняя луковица
рыбные консервы в масле (сардина или тунец - 200 гр)
чеснок (1 головка молодого или 3-4 зубка старого)
1 ст. ложка карри
100 мл сливок имбирь (кусочек примерно 1 см куб. - не знаю сколько это в граммах)
половинка острого перца (свежего)
соль по вкусу

Инструкции: Суп подается с солеными крекерами, которые бросают в тарелку непосредственно перед едой.
1. Сливаете масло с консервы в кастрюлю.
2. На этом масле на маленьком огне протушиваете лук, порезанный дольками прим. по 0.5 см (если масла недостаточно, можно добавить подсолнечное или оливковое) .
3. Минут через пять добавляете тертый чеснок.
4. В другой кастрюле кипятите воду (1-1.5 л) и вливаете кипяток в первую кастрюлю.
5. Бросаете туда перец (он должен находится в касрюле не больше 10 мин, иначе суп будет очень острым)
6. Добавляете в кастрюлю тертый имбирь, карри, сливки и рыбу.
7. Вылавливаете перец.
8. Посолите, доведите до кипения и можно выключать.

БЕШБАРМАК
Ингредиенты: Для бульона:
2-3 кг. мяса на кости желательно смешанного (говядина, баранина) ,
соль по вкусу,
лавровый лист.

Для теста:
200 мл. воды,
1 яйцо,
соль.

Так же:
картофель - 4 шт,
лук - 2 шт,
черный молотый перец.

Инструкции: Это национальное казахское блюдо. Подают практически на всех праздниках в большом общем блюде, сначало сам бешбармак, затем бульон в маленьких чашечках. Главное в приготовлении - свежее жирное мясо и тонко раскатанные лепешки (непереваренные) . Если готовить чисто из баранины, то бульон можно варить с помидорами (без шкурки, мелко нарезанные) Просто и вкусно.
1. Поставить варить бульон;
2. Приготовить обычное пельменное тесто (хорошо промешанное достаточно тугое) , разделить его на 5 частей и раскатать тонкие, прозрачные лепешки. Затем оставить подсушиваться на бумаге (газете) .
3. За 20 мин. до готовности мяса, закинуть в бульон картофель и отварить, но так, чтобы он не разварился. Когда мясо сварилось, порезать его на кусочки (средних размеров) .
4. Лук нарезаем полукольцами. В небольшую кастрюлю кладем лук, затем отваренный картофель, перчим.
5. Слегка подсушенные лепешки нарезаем примерно на 4 части и бросаем в кипящий бульон, аккуратно помешивая. Одновременно ставим на огонь порезанное мясо (в чашку добавляем немного бульона) , лук с картошкой (так же добавляем бульон) и как только закипят кастрюли, выключаем огонь. Лепешки сваренные в течении 5-10 мин. (в зависимости от толщины) , достаем дуршлаком, выкладываем в большое плоское блюдо, затем мясо и лук с картошкой. Украшаем зеленью.

борщ

Лапшу) ) из Индейки)

Сырный супчик.

Можно варить ка на мясном бульоне, так и на овощном.
Обжарить морковь+лук.
В бульон или воду добавить картофель, в конце добавить обжарку.
За 2-3 мин. до готовности добавить плавленый сырок, приправить зеленью.
Можно сделать и суп-пюре.
Если на мясном бульоне, добавляем мясо небольшими кусочками

Сырный суп с шампиньонами,
Состав: вода или бульон - 2 литра, картофель - 4 шт, сырки плавленые - 1-2 шт, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, шампиньоны свежие - 200 г, соль, зелень.
Приготовление

Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Шампиньоны вымыть и порезать ломтиками.
В кипящую воду или бульон заложить картофель и варить 15 минут до готовности картофеля.
Спассеровать лук с морковью, затем добавить шампиньоны и обжаривать овощи 15 минут.

(можно шампиньоны обжарить отдельно от овощей на сливочном масле)

В кастрюлю с картофелем положить овощи и грибы.
За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.
Приятного апетита

обожаю этот суп
http://zakysim.ru/pervoe/1-resepty/141-kapystnyi

Продукты:
2 больших или 3 средних помидора
1 банка (400гр) консервированой фасоли
кусочек сливочного масла
чеснок, соль, перец, укроп, петрушка, базилик

Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, измельчить в кухонном комбайне.
Перелить в кастрюльку, поставить на огонь, довести до кипения.
Влить туда-же банку конс. фасоли.
Добавить соль, траву, специи, кусочек сливочного масла, выдавить 1-2 дольки чеснока.
Прокипятить 5 минут.
Суп готов.
К такому супу хорошо подать ломтики поджаренного на масле хлеба.

Шурпу

Грибной с белыми грибочками)) )
Как раз в пост)))

гороховый

Суп с рыбными консервами - очень быстро и вкусно!

Продукты:
- картофель 2-3 шт
- рыбные консервы - 1 банка (сайра, горбуша и т. п. )
- морковь
- лук
- коренья

коренья и лук нашинковать, обжарить в масле. В кипящую воду добавить картофель, пассированые коренья, измельченную вилкой рыбу. Посолить, поперчить, добавить специи и варить до готовности. В конце посыпать зеленью.