А вы когда борщ варите, всегда морковку, свеклу и лук пережариваете с т. пастой? Или в суп добавить сразу тоже не плохо?

Жарю на растительном масле до золотистого цвета пошинкованный лук, потом добавляю морковь, тертую на терке, жарю лук с морковью минуты 2-3, потом добавляю свеклу, тертую на терке, тушу это минут 5, потом добавляю 2-3 ложки томатной пасты (летом томатов) , в это же время добавляю ложек 8 бульона. Тушу еще минут 5. Добавляю в борщ, пока он кипит, шинкую капусту, кидаю в кастрюлю, кипит минут 5, кидаю зелень и лавровый лист. ну и все. Без пережарки получается очень невкусно (на мой вкус)

Я обязательно обжариваю, тогда он становится насыщенней цветом.

ничего не пережариваю. кусок мяса с костями и чищеную располовиненую свеклу ложу в кастрюлю . заливаю холодной водой. варю полтора часа с солью, пока свекла не готова. гдето в процессе закладываю целую морковь и лук. . вынимаю свеклу, тру на грубой терке. кладу в суп. картошку режу кубиками, капусту шинкую . кладу в борщ. добавляю 3 резаных помидора и 150 гр. томатной пасты. ст. ложку сахара . пробую на соль. иногда добавляю лимонный сок. варю 15 минут. чтоб капуста не разварилась в тряпку. всё!

Свеклу тушу в небольшом количестве бульона с лимонным соком (чтобы цвет не потеряла) , лук, морковь и болгарский перец обжариваю. Все добавляю в борщ сразу же после капусты.

никогда не пассирую морковь и лук в борщ. так он получается нежнее и менее жирный.

Обязательно с пастой только свеклу, предварительно влив в неё пол столовой ложки уксуса и всыпав столовую ложку сахара. Добавляю пару черпаков бульона, накрываю крышкой и тушу минут 15-20. От уксуса и соуса цвет свеклы становиться насыщенным и очень красивым.
Отдельно жарю лук и потом в него добавляю морковь

половину добавляю сразу, как только сниму пенку от мяса. хоршо когда мясо варится с овощами, а вторую половину пережариваю с томатной пастой, а когда есть -с помидорами свежими

Свежее лучше

с томатной пастой не делаю, я свеклу в отдельном сотейнике тушу и лук с морковкой в отдельной сковороде пассирую

Можно и сразу в борщ, но свекла долго варится и цвет теряет, а морковь при обжаривании придаёт свой оттенок цвету ( оранжевый ).

Все в сыром виде кладу, а свеклу запеченную в духовке в конце добавляю. Так полезней и изжоги не бывает, как после пережарки

Я вообще пасту не добавляю никуда, предпочитаю свежие помидоры, они полезнее

Сырым всё кладём, а свеклу и морковь я нарезаю тонкой соломкой, и кладу вместе, раньше картофеля. капусту в последнюю очередь, минут за 5-10, не больше, что бы не переварилась.
А кому изжога не страшна могут жарить и с томатом)))... до поры. до времени..)))

смотря какой рецепт. борще много рецептов.

обжарку всегда делаю..

кто как делает. Я например ненавижу когда пережаривают, добавляю сразу, он както свежее чтоль получается!

Я всегда вместе с пастой все обжариваю. сразу в бульон не пробовала добавлять