Я в готовый борщ кидаю уже сваренную свеклу... и она становится твердой в супе, почему???

варил без соли свеклу

у меня не твердеет, я натираю, свекла домашняя

кидай сырую свеклу

кислота в борще есть? от нее овощи могут стать жесткими. потому любую кислоту добавляют после того, как овощи готовы

Что за борщ такой-нет ни сахар, ни кислоты? Томатная паста есть? Вот и кислота. Поэтому свекла и твердеет.

коченеет от страха перед твоим рецептом..

уксуса, небось, больше чем борща

свеклу тушат отдельно, потерев на терке.. и кладут за 2 минуты до готовности в борщ.

натираешь свеклу кладешь на сковорду подливаешь бульен, чайную ложку уксуса (лимон выжать можно) столовую сахара и тушишь. за 3-4 минуты до конца варки борща кладешь. ничего не твердеет

Пожалей меня.
"Борщ".

совет вам по части свеклы - не варите её заранее. Очистите и удалите черные пятна, затем натрите на терке (лучше той что для корейской моркови) и делайте заправку для борща - лук и морковь на сковороде на сале или ином жире, томат-пасту 1 ст. л. добавляете 1 ст ложку с горкой квашеной капусты (для сохранения цвета свеклы) и свеклу, все сначала сначала прожарьте немного, потом добавьте специи по вашему вкусу (лавр, хмели-сунели, перец и др.) затем долейте в сковородку воды около 0.5 л и протушите . Эту процедуру я обычно начинаю за полчаса до готовности или когда вбрасываю картофель и капусту. потом все соединяю даю покипеть 5 мин и готово.