Подскажите вкусно палучиться если зделать такое чудо? БОРЩ

БОРЩ УКРАИНСКИЙ СБОРНЫЙ

500 г говядины

200 г свинины

100 г ветчины

50 г сала

2 л кваса-сировца

2 свёклы

1/4 кочана капусты

3 помидора

0,5 стакана сметаны

0,5 стакана отварной фасоли

4 картофелины

1 репа

1 морковь

1 петрушка

2 луковицы

3 лавровых листа

2 горошины душистого перца

6 горошин чёрного перца

4 зубчика чеснока

по 1 ч. ложке сельдерея, укропа, майорана, зелени петрушки

1 ч. ложка соли

Бульон из говядины и свинины приготовить на квасе-сировце полностью или частично. Затем в него вместе с первыми овощами заложить мелко нарезанную ветчину. Последовательность закладки та же, что для борща простого (последней закладывать фасоль) . Свёклу не тушить, а печь отдельно в кожуре, а затем почистить и нашинковать.

Нормальный рецепт щей!

Дорогой однофамилец! Это - щи. Но вкусные. Только вот чеснок - лишний, его в борщ со свеклой лучше. И несколько черносливен.. . А зелень - не кипятить! Снять с огня, засыпать и настоять неколько минут, или - в тарелки. Что-то мы тут все, как у Карцева с Ильченко, салатик готовим перед пляжем и яичницу с колбаской.. Да ну вас! Слюнки потекли, а уже 21.17!

У нас, в Украине, его немного не так варят

Во-первых, борщ или суп получается из мясо-костного говяжьего бульона вкуснее. Хотя, это дело вкуса... .
Отварить бульон (я варю на говяжьей грудинке) , добавив целую луковицу, лавровый лист, перец горошком и фасоль. Варить около 1,5 часа на слабом огне. Достать шумовкой луковицу, лавровый лист и выбросить. Варёное мясо переложить в тарелку.
Добавить нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель.

На сковородку налить немного подсолнечного масла. Положить туда натёртую или нашинкованную свеклу ОБЯЗАТЕЛЬНО добавить 0,5-1 столовую ложку уксуса и столько-же сахара, перемешать. Влить несколько половничков бульона (из кастрюли) добавить томатный соус, накрыть крышкой и тушить 20 минут, помешивая. ОТ УКСУСА И ИНГРЕДИЕНТОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ СВЕКЛА ПРИОБРЕТЁТ ОЧЕНЬ КРАСИВЫЙ И НАСЫЩЕННЫЙ ЦВЕТ

Пока свекла тушиться, нарезать мясо на котором варился бульон
Мелко нарезать луковицу и обжарить её, добавить натёртую на крупную тёрку морковь и помешивая жарить минут 3-5. Всё положить в борщ
Посолить, и варить ещё минут 15.
Если есть добавить нарезанный сладкий перец и душистый помидорчик. Можно выдавить пару зубчиков чеснока. Варить ещё минут 5
Зелень в конце варки
сметанка.

ребра выкинуть или поменять на говядину, картофель кладут перед капустой, кусочек острого перца-щи готовы))) ) Борщ -это совсем другое блюдо))) ) со старым салом, уксусом, сахаром, не зеленым чесноком и СВЕКЛОЙ.

так а где свекла?

ну трупную вытяжку нужно было не кидать

чтобы варить борщ надо родиться хохлушкой! Катошку перед капустой-раз! потом свеклу нарезанную соломкой и маленько обжаренную. потом морковь. да! еще обязательно в бульон целый картофель. . свариться помять вилкой и обратно. можно добавлять фасоль. на любителя. борщу надо дать настоятья часа три хотя бы. и еще! в борще должна ложка стоять! чем гуще, тем вкуснее. Капуста в последнюю очередь и обязательно не молодая, как и картофель. зажарка только на сале! на подс масле не тот вкус. больше на щи похоже.

Свеклу забыл!

всю жизнь думала что борщ со свеклой варят, а так ничего! щишки вкусные

ЗдОрово! Можно еще половинку вареного вкрутую яйца добавить (в готовый бульон) . Во! супец будет! :)

Классический рецепт! На мой взгляд уточнил бы: после снятия пены с бульона положить перец горшком, свекла соломкой обжаривается и добавляется минут за пять перед картошкой и капустой, в пережарку советую добавить томатный соус, зелень лучше не кипятить - добавил и газ выключил.