Варить суп из крапивы наверное уже нельзя? Весна вроде не ранняя уже?

Суп с крапивой

Ингредиенты
500 г куриного филе (или свинины, говядины)
700 г картофеля
большой пучок молодой крапивы (150-200г)
200 г лука
соль
перец
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Крапиву нельзя собирать в городе, особенно возле дороги.
Самый лучший вариант - привезти ее с дачи.
Вместо крапивы можно использовать другую зелень (например, шпинат) , но это уже будет другой суп.

Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить холодной водой, немного посолить и варить до готовности (куриное филе варилось 30 минут, свинину или говядину надо варить дольше, около 1 часа) .
Лук мелко покрошить.
Чтобы крапива не жглась, ее можно обдать кипятком, затем воду слить.
Я этого не делала, просто крапиву помыла и мелко покрошила в резиновых перчатках.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон добавить картофель, варить 5 минут.
Затем добавить лук (можно лук предварительно обжарить.) .
Следом добавить крапиву, варить до готовности картофеля (5-7 минут) .
Если необходимо, суп посолить, поперчить.
Можно добавить в кипящий бульон, после того, как картофель сварится, взбитое яйцо, хорошо перемешать.
Также, можно при подаче положить в тарелку вареное яйцо.
Подавать суп со сметаной.
Приятного аппетита!

можно, только крапиву молоденькую ищите, его можно варить всё лето с молодой крапивы.

Просто нарвите верхушечных листьев у невысокой крапивы.

Если есть молодые всходы крапивы- почему же нельзя, добавьте щавель- вкуснее будет.

Крапиву добавляют в конце приготовления. Сам суп готовят обыкновенно. Берут маленькие ростки. Щавель лучше.

Можно.

Можно. Если уже с шипами-ошпарить кипятком

можно, а я просто срезаю старые и рву когда появляются молоденькие отростки