Кстати, а вы суп из крапивы варите? Как?

Я крапиву всегда добавляю в щавелевый супчик, получается вкуснее и красивее. Варю бульон из куриной спинки, отделяю мясо, косточки выкидываю, заправляю картошкой и зажаркой из моркови и лука. Как картошка сварится - закладываю порезанные щавель и крапиву, солю, перчу и выключаю - пусть настаивается часок-другой. При подаче кладу в тарелку половинку вареного яйца, мелконарезанный укроп и сметану. Вкусно! ))

Каждые год, по весне-обязательно! Ходим в парк, срезаем молодые побеги крапивы, дома ошпариваю-и в бульон (мясной, иначе совсем пустой суп выйдет), добавляю щавель-крапива пресная, чуть картошечки, морковочки. А в тарелку при подаче кладу половинку яйца-и красиво, и вкусно, и полезно

Так же, как со щавелем. Только крапиву предварительно ошпариваю кипятком на дуршлаге. Если положить в суп неошпаренную крапиву, то может быть привкус, не понравилось.
Каждую весну варим непременно!

Добавляю в любые первые блюда понемножку., в щи-побольше, а если зеленые-то наполовину со щавелем.
Еще прекрасно делать омлет-лук+яйца+крапива.

А никак не варю. Из щавеля или шпината предпочитаю.

Не люблю я эти зеленые борщи)

курица картошка лук морковка и крапива

Щи из крапивы.

Ингредиенты: мясные кости 500 г, крапива 500 г, картофель 4 шт, лук репчатый 1 шт, морковь 1 шт, корень петрушки 1 шт, масло растительное 2 столовые ложки, яйца 2 шт, мука 1 столовая ложка, соль, перец, лавровый лист, зелень.

Перебранную и вымытую молодую крапиву на 2 - 3 минуты опустите в кипяток, затем откиньте на сито и дайте стечь воде. Когда вода стечет, протрите через сито и или пропустите через мясорубку. Протертую массу потушите с маслом 10 -15 минут. Морковь, петрушку, лук нарежьте нарежьте кубиками и обжарьте с маслом.
В кипящий бульон положите нарезанный картофель и варите до полуготовности, затем добавьте протертую крапиву, обжаренные овощи и варите 20 минут, за 5 - 10 минут до конца варки щи посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, белый соус.
Приготовление соуса.

На сковороде обжарьте муку на растительном масле до светло - золотистого цвета, затем разведите горячим бульоном, постоянно помешивая и варите 5 минут. Соус процедите и заправьте щи. При подаче в тарелку положите 1/2 часть вареного яйца, сметану и посыпьте зелень. Подавайте щи со сметаной и зеленью.