варите ли вы суп из крапивы?

Мммммда! Помню в деревне бабушка всегда варила)) ) А у меня в домашних, городских условиях это как то не очень получаеться... ((((

Мы добавляем её к обычным овощным супам. Обычно в мае и июне. Очень вкусно!

Жду не дождусь, когда молодая крапивка вырастет.

Ела такой суп у подруги, сама не варила, рецепт у нее взяла

Суп с крапивой

500 г куриного филе (или свинины, говядины)
4-5 клубней картофеля (700г)
большой пучок молодой крапивы (150-200г)
2 луковицы
соль
перец

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Крапиву нельзя собирать в городе, особенно возле дороги.
Самый лучший вариант - привезти ее с дачи.
Вместо крапивы можно использовать другую зелень (например, шпинат) , но это уже будет другой суп.

Мясо порезать небольшими кусочками, залить холодной водой, немного посолить и варить до готовности (куриное филе варилось 30 минут, свинину или говядину надо варить дольше, около 1 часа) .
Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками.
Чтобы крапива не жглась, ее можно обдать кипятком, затем воду слить.
Я этого не делала, просто крапиву помыла и мелко покрошила в резиновых перчатках.
Лук мелко покрошить.
В кипящий бульон добавить картофель, варить 5 минут.
Затем добавить лук (можно лук предварительно обжарить.) .
Следом добавить крапиву, варить до готовности картофеля (5-7 минут) .
Если необходимо, суп посолить, поперчить.
Можно добавить в кипящий бульон, после того, как картофель сварится, взбитое яйцо, хорошо перемешать.
Также, можно при подаче положить в тарелку вареное яйцо.
Подавать суп со сметаной.

Блокаду вроде бы уже сняли?..

на даче в мае варю с крапивой, листьями топинамбура, молодыми листочками подорожника, зелёного чеснока, лука, корешками лопуха и всего, что найду под ногами!

Когда вырастет.. . Со сметанкой и яйцом....

ДААА... и с добавлением щавелька!!!

Я на даче варю всегда так:
Крапиву мелко порезать. Морковь и лук нарезать соломкой. В горячей соленой воде варить минут 5 нарезанный картофель. Затем добавить крапиву, морковь, лук. Быстро довести до кипения и сразу снять с огня. Дать супу настояться 10-12 минут. Подавать горячим со сметаной и рубленной зеленью.

Но с крапивой суп получается пресноватый. Для кислинки я добавляю немного щавеля.

В конце добавляю разведенное сырое яичко и получается паутинка!...

ммм как вкусно

Один раз сварила и по дурости сказала мужу из чего суп. Есть не стал, хотя на вкус ничего был.

да. летом варим. ток я его чет не люблю совсем.

борщ зеленый

Редко, на природе и из молодой крапивы

О, да! Жду-не дождусь, когда пойдёт!

неплохой супец кстати

Да очень вкусно, особенно с рубленным яичком!

Салат делала. Похоже на огурцы.

варить надо из молодых листьев тогда очень вкусно, а старые грубые .