своими проверенными интересными рецептами супов на говяжьем бульоне поделитесь пожалуйста

Суп с запеченными перцами.

Это супчик навеян мне инградиентами венгерского гуляша. Как раз в поездке ели его, но дома мне захотелось подогнать суп под вкусы своих домочадцев. Даже дочка, которая не любит болгарский перец, ела его с удовольствием.

Продукты:

говяжий бульон 1,5 литра

отварная говядина 500 г

болгарские перцы (средние) 4 шт

картофель 3-4 шт

лук 2 шт (маленьких, у меня был шалот)

помидоры 2 шт

острый перец (молотый красный, лучше предварительно попробовать) 1ч. л.

сухой чеснок 1 шт

лимон 0,5 шт

зелень по- вкусу у меня петрушка

соль по- вкусу

лавровый лист

1. Бульон у меня был приготовлен насыщенный из 700 г говядины с косточкой и овощей. Я варю целую кастрюлю бульона, часть отливаю и замораживаю, потом использую для других блюд. Готовый бульон процедить, мясо мелко нарезать. Картошку отварить в подготовленном бульоне.

2. Перцы запечь, отпарить в пакете или в посуде с крышкой и очистить. Добавить к картофелю.

3. Помидоры и лук очистить от кожицы, мелко нарезать потушить в масле, до мягкости лука, добавить в суп.

4. Поперчить суп, посолить, добавить сухой чеснок. Запеченный перец дает супу сладость, поэтому лучше подкислить его. Я добавила сок половинки лимона.

В конце добавила зелень пертрушки.

вчера варила простые щи

на говяжьем бульоне гото влю и борщ, и солянку, и рассольник.
а моя сестра обожает окрошку на таком бульоне

Можно приготовить шурпу из говядины, получается очень вкусно.
Рецепт от Сталика Ханкишиева на канале НТВ. Только надо осторожнее с перцем, думаю достаточно одного небольшого острого перца, да и детям никчему слишком острое. А вот мужикам вполне)
http://www.youtube.com/watch?v=mKteA_jizIc
Удачи!

Суп грибной по-монастырски с гренками.

Грибы, морковь, лук, специи, бульон, яйцо, кириешки, зелень, сметана.
Способ приготовления:
В бульон добавляем специи, пассерованные лук и морковь, жареные грибы, кириешки. Доводим до кипения и добавляем взбитое яйцо. Доводим до готовности. Отпускаем со сметаной и рубленной зеленью.

мне кажется всегда неизменно вкусным на говяжьем бульоне останется борщ!!! =)