Супчик с фрикадельками!
Готовим куриный бульон с картофелем, луком и морковью. Делаем фарш из куриного мяса, формируем фрикадельки и прокалываем их обычными спагетти. Бросаем их в бульон, варим до готовности и в самом конце добавляем нарезанную петрушку!
Деткам очень нравятся такие "поучата" в супчике)) )
Суп из шпината!
Варим бульон на куриных грудках, которые потом можно приспособить для салатика) ) Можно и овощным обойтись.. .
И всё как обычно: картошка + лук + морковь + соль +шпинат! Варить до готовности, в конце добавить зелень и сливочное масло!
Сырно-овощной супчик!
Отвариваем картофель, цветную капусту, брокколи, лук порей, морковь (в общем любые овощи, которые есть) .
Положить в кипящую воду картошку, морковь и варить 10 минут. Затем добавить цветную капусту и через 5 минут положить брокколи. Варить все вместе 10 минут. Добавить лук-порей, молотый перец, соль, сладкий перчик, плавленый сырок (или любой другой, какой есть) проварить суп еще 2 – 3 минуты и готово.
Рыбный суп
Ингредиенты:
Филе любой морской рыбы 300 гр.
Картофель 2-3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Зелень
Соль
Лавровый лист 2-3 шт.
Перец
Приготовление:
В небольшую кастрюльку наливаем 2 литра воды, ставим ее на огонь, доводим до кипения. Картофель чистим и нарезаем небольшими брусочками. Выкладываем картофель в кипящую воду. Лук чистим, режем на четыре части и тоже выкладываем в кастрюлю с супом. Морковь чистим, трем на крупной терке. Как только картофель с луком закипели, выкладываем морковь. Даем овощам покипеть 5-7 минут. Филе рыбы режем на небольшие кусочки, выкладываем к овощам. Добавляем в суп лавровый лист, соль по вкусу и варим после закипания еще 10-12 минут. Этого времени как раз хватит для того, чтобы рыбка сварилась. Достаем из супа лук, добавляем мелко рубленую зелень. Готово!
Томатный супчик
Ингредиенты:
Томатный сок 1 л.
Кукуруза консервированная – 250 гр
Грудинка копченая 300 гр
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Зелень
Соль
Сахар
Перец
Сметана
Вареное яйцо – 1 шт
В кастрюлю вылить литр томатного сока, выложить банку кукурузы консервированной вместе с жидкостью, (можно заменить консервированной фасолью, если не любите кукурузу) . Пока сок закипает, быстренько обжариваем на сковородке грудинку вместе с луком. Закипел суп - поджарку туда и минуты 3-5 покипеть, и добавляем соль, перец по вкусу и пол-ложки сахара. Разливаем по тарелкам, густо посыпаем зеленью, добавляем сметану. Для сытности можно еще добавить рубленное вареное яйцо.
суп-пюре из курицы (Супы для детей )
Ингредиенты:
Курица 150 г, коренья 10 г, лук репчатый 10 г, мука пшеничная 10 г, масло сливочное 10 г, молоко 100 а, хлеб пшеничный 30 а, вода 500 г, яйцо (желток) 1 шт. , раствор соли 5 г.
Инструкции:
Сварить бульон из курицы с кореньями и луком. Готовую курицу вынуть из бульона, отделить мясо, а кости и кожу положить снова в кастрюлю с бульоном и варить 20-30 минут. Мясо курицы пропустить 2-3 раза через мясорубку. В процеженный, нагретый до кипения бульон положить измельченное куриное мясо, дать бульону снова закипеть, а затем класть маленькими кусочками смешанную с маслом муку и, помешивая, прокипятить. После этого влить в суп горячее молоко, раствор соли.
Готовый суп должен быть такой же густоты, как сливки. Суп подать с гренками.
По особому назначению, если хотят приготовить очень питательный суп, нужно смешать сырой яичный желток с 1/4 стакана кипяченого молока или сливок и, помешивая, вливать постепенно в готовый горячий суп.
Так же приготовляется суп-пюре из говядины или телятины.
суп из фасоли (Супы для детей )
Ингредиенты:
Говядина 100 г, фасоль 30 г, картофель 50 г, морковь 10 г, лук репчатый 10 в, масло сливочное 5 г, вода 500 в, раствор соли 5 г.
Инструкции:
Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, влить холодную воду и варить в течение 2 часов, за 10 минут до окончания варки влить раствор соли.
В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный мелкими кубиками, натертые на терке и поджаренные с маслом морковь и лук и варить суп еще 20 минут.
За 10 минут до окончания варки добавить разваренную фасоль вместе с оставшимся небольшим количеством отвара.
окрошка из щавеля (Супы для детей )
Ингредиенты:
Щавель 30 г, картофель 50 г, огурцы свежие 50 г, мясо отварное 30 г, яйцо 1/2 шт. , лук зеленый 20 г, укроп 5 г, вода 250 г, сахарный сироп 5-10 г, раствор соли 5 г, сметана 15 г.
Инструкции:
Листья щавеля перебрать, очистить от черешков, тщательно промыть в большом количестве холодной воды, положить на сито, чтобы стекла вода, после чего мелко нарезать. В кипящую воду положить подготовленный щавель и прокипятить в закрытой посуде 10 минут, откинуть на сито. Отвар щавеля процедить через марлю и охладить, В остальном приготовление окрошки из щавеля такое же, как приготовление окрошки мясной.
Окрошку можно приготовить без мяса- только из овощей. В состав овощной окрошки входят: квас, картофель, морковь, репа, зеленый лук, редис, огурцы свежие, сметана, яйцо, сахарный сироп, раствор соли и укроп.
суп с помидорами (Супы для детей )
Ингредиенты:
Помидоры 50 г, морковь 30 г, репа или брюква 20 г, петрушка 5 г, лук репчатый 5 г, манная крупа 15 г. масло сливочное 10 г, молоко 100 г, вода 300 г, раствор соли 5 г.
Инструкции:
Морковь, репу, петрушку, лук мелко нарезать, залить водой и варить 30 минут, добавить протертые сырые помидоры. В кипящий суп засыпать просеянную манную крупу и варить при слабом кипении 15 минут, после чего влить горячее кипяченое молоко, раствор соли и прокипятить.
В готовый суп положить сливочное масло и подавать с гренками.
