У вас есть свой секрет приготовления вкусного супа (любого) ? Поделитесь :)

обожаю щавлевый борщ (тока что сготовила) : отварить мясо, вынуть остужать, в бульон добавить картофель, лук и морковь варить минут 20, затем щавель, зелень и мелко покрошенные вареные яйца, мелко порезанное мясо солим и выключаем. в тарелку обязательно сметанку.

Суп " Сырное Королевство "
сыр плавленый для супов
кусочек курочки для бульона
лук репчатый
морковь
картофель
соль
перец горошком и чёрный молотый
лавровый лист
по желанию можно добавить один зубчик мелко нарубленного чеснока
Сварить бульон вместе с лавровым листом, перцем, солью и зубчиком чеснока
Вынуть курицу, добавить в бульон морковь и порезанный тонкими полукольцами лук. Добавить
нарезанный сыр (2шт на 2,5л) . Варить приблизительно 15 мин, добавить картофель, чёрный молотый перец.
Подавать к столу с рубленой зеленью и разобранным от костей мясом.

Суп Кудрявый
Куриное филе 400 гр
Картофель 400 гр
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Вермишель паутинка - небольшую щепотку
1 ч. л. сливочного масло
1 ч. л. растительного масло
1-2 яйца
Соль, перец, зелень по вкусу.
Курицу порезать кубиками. Отварить до полуготовности. Картофель порезать небольшими кубиками, положить к курице. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, пассировать. Взять вермишель Паутинку Закинуть в суп вместе с пассированными морковью и луком. Отдельно взбить яйца и добавить в суп, помешивая. Перед подачей на стол, посыпать зеленью.

на верхней рейке вашего компа есть поиск рецептов и ответов. рецепт авголимон наберите и получите рецепт вкуснейшего супа. если не получится напишите - я перепишу вам в личку.

Всегда обжариваю рёбрышки прежде, чем варить.
И в конце варки добавляю нарезанный помидор.
Речь идёт о рисовом супе.

суп с фрикадельками:
Смолоть фарш - свинина и говядина, сделать фрикадельки-фарш, яйцо и молотый лук, сварить бульон с фрикадельками, опустить туда нарезанный соломкой картофель, добавить натертую на средней терке морковку, порезать мелко лук, опустить в суп, а дальше я добавляю куриный суп из пакета ( на пакете еще петух) , ну это, чтоб быстрей, а можно заправить вермишелью, еще лучше домашней лапшой, посыпать зеленью и подать со сметаной

Основной продукт в зеленом гаспачо- огурцы и зеленый перец.

Все овощи тщательно вымыть. Огурцы очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Отложить одну столовую ложку на отдельную тарелку. Перец очистить от сердцевины и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и измельчить.

Зелень петрушки перебрать, вымыт, отложить несколько веточек для украшения, остальную петрушку мелко нарезать. Кусок белого хлеба мелко нарезать, подсушить в духовке. Отложить несколько штук на тарелку с нарезанными огурцами. Остальные кусочки размочить.

Положить все в блендер- огурцы, чеснок, хлеб, петрушку и перец. Измельчить. Добавить вино и ледяную воду, посолить и поперчить, и еще раз взбить. Охладить.

В чашки или высокие бокалы налить холодный зеленый гаспачо, наверх положить по несколько кубиков огурца, сухариков и веточку петрушки.

766

Необходимые продуктыогурцы — 2 шт.
перец зеленый сладкий — 1 шт.
белый хлеб — 1 кусок чеснок — 1 шт.
петрушка — 1 пучок
оливковое масло — 2 ст. л
вино белое сухое — 1 ст. л
вода кипяченая (ледяная) — 0.5 стакана перец черный (молотый) — по вкусу
соль — по вкусу

невкусный суп может улучшить свежий хлеб, намазанный маслом и сметана в суп.

Чесночный суп-пюре

1 головка чеснока,
картофель - 2-3 средних штуки,
лук репчатый - 1 большая или 2 средних штуки,
овощной или куриный бульон - 700-800 мл,
молоко - 100 мл,
сливки (20-22%) - 200 мл,
сливочное масло - 1-2 столовых ложки для жарки,
оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка для жарки + 1 чайная ложка для запекания чеснока,
соль,
смесь 5 видов перца (в крайнем случае, черный перец) ,
зелень петрушки
для чесночных гренок :
белый хлеб или батон,
оливковое или растительное масло,
1-2 зубчика чеснока

Приготовление
С головки чеснока снять верхний слой шелухи, при этом головку не разбирать на дольки, оставить целой.
Чеснок поместить в вырезанный из фольги квадрат и полить 1 чайной ложкой оливкового или растительного масла. Завернуть чеснок в фольгу и запекать в нагретой до ~180°C духовке ~30-40 минут (изредка можно проверять готовность, возможно чеснок испечется раньше) .
Испеченный чеснок вынуть из духовки, фольгу развернуть, а чеснок остудить. У чеснока срезать ножом кончики и выдавить чесночную мякоть в миску. Оставшуюся шелуху выбросить.
Приготовить овощной бульон.
Пока запекается чеснок и варится бульон подготовить овощи.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать небольшими кубиками.
В кастрюлю (желательно с толстым дном) , положить сливочное масло, и влить оливковое или растительное масло.
Выложить лук, чуть посолить, поперчить, и обжарить до мягкости, периодически, помешивая. Добавить картофель, перемешать и влить горячий бульон.
* В процессе приготовления, Вы сами сможете регулировать густоту Вашего блюда:
Если хотите, чтобы суп получился погуще, можно к картофелю добавить 1 столовую ложку без горки муки, перемешать, чуть прогреть, затем влить бульон, и снова перемешать.
Также, густоту можно регулировать количеством картофеля - если положить еще пару картофелин, суп получится гуще.
Можно вливать чуть меньше бульона, чем указанно в составе рецепта.
Суп довести до кипения, убавить огонь, и варить ~10-15 минут, пока картофель не станет мягким. Немного посолить и поперчить по вкусу. Затем выложить в суп испеченную мякоть чеснока и перемешать.
Влить в кастрюлю молоко и еще раз перемешать. Суп перелить в блендер и пюрировать (легче всего превратить суп в пюре при помощи стержневого измельчителя прямо в кастрюле). Вернуть суп на огонь и снова довести до кипения, периодически, помешивая.
В суп влить сливки, перемешать, и немного прогреть, постоянно помешивая, но, не давая закипеть. Готовый суп, попробовать на вкус, и если нужно, добавить немного соли или перца.
Подавать суп горячим или холодным, посыпав зеленью петрушки.
К супу подать чесночные гренки.
На сковороде разогреть немного масла и обжарить раздавленный зубчик чеснока. Чеснок вынуть.
В чесночном масле обжарить нарезанный небольшими кубиками белый хлеб. Переложить обжаренные кубики на противень и немного подсушить в духовке при температуре ~180°C.

Приятного Вам аппетита!

Суп из листьев салата: Листья салата - 1пучёк (упаковка в горшочке) ;
картофель - 3-4(крупных )шт.; морковь и лук для зажарки по 1 шт. и пару варёных яиц, я ещё добавляю перловки, но это на любителя, можно варить на мясном бульоне, можно попроще и с тушёнкой, а если делать его холодным (в жару очень даже хорошо) то можно как в окрошке сначала сварить постный суп и добавить нашинкованной варёной колбасы.

магги вам в помощь.

или более дешевый вариант полюбить того кому готовишь. вот моя жена меня любит и у нее всегда все вкусно даже то, что она готовит в первый раз. даже лук для меня вкусно готовит а до этого я от него давился)))

Всё дело вкуса =) Для меня вкусный суп должен быть наваристым, прозрачным, с большим количеством мяса и зелени. Как приготовить суп.

Обожаю щи-по белорусски. Дедуля научил. Варить как обычные щи, только без картошки. Картошку нарезать кубиками и поджарить с салом (можно без). Картошку подают в отдельной тарелке к супу. Есть одновременно, ложка супа, ложка картошки. ММММ... Очень вкусно)))

Отвариваешь спаржевую фасоль, на сковороде обжариваешь копченую колбасу, порезанную на кусочки с лучком. В идеале-на копченом сале. Выливаешь в фасоль, заливаешь сметаной+1 ч. л. муки развести в воде. Провариваешь, специи по вкусу. На Закарпатье это называется лопатки подбивные. И быстро и вкусно.

Холодный суп-коктейль.
(10мин/4 порции / 140 ккал)

Ингредиенты
500 мл натурального йогурта
60 мл сметаны жирностью 15 %
4 больших огурца
1 зубок чеснока
1 пучок укропа
веточка мяты
соль

Приготовление
Огурцы очистить от кожицы, порезать крупными кружками. Положить их в блендер, добавить йогурт, сметану, измельченный в кашицу чеснок, лимонный сок. Посолить по вкусу. Взбить до консистенции пюре. Мяту и зелень вымыть, мелко изрубить, размять колотушкой и добавить в суп. Хорошо перемешать.
Перед подачей охладить, разлить в широкие фужеры для коктейля и украсить веточками укропа. Этот суп-коктейль можно подавать только с тонко нарезанными ломтиками ветчины или отварной птицы.

могу подсказать как варить щи обалденные

0,5 кг грибов (я брала опята)
2 луковицы
2 средние картошки
молоко 3,2% 1 л
лук порей 10-20 гр
соль
перец черный крупномолотый

Репчатый лук пережарить до состояния «схватился» .
Добавить по вкусу черный крупномолотый перец, через минуту на сковородку добавить грибы, тушить минут 20-30, периодически помешивая и снова закрывая крышкой.
Параллельно тому, как тушатся грибы, поставить картошку и варить ее до полной готовности.
Готовые грибы и картошку (без воды) отправить в блендер.
Получившуюся смесь вылить в пустую чистую кастрюлю и добавлять 1 литр 3,2% молока, перемешивая и доводя до однородной массы миксером, веничком или блендером.
После того, как у вас получится однородная масса продукта, кастрюлю ставят на огонь и слегка подогревают. Доводить до кипения получившийся суп-пюре – НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ!
Лук порей добавляется уже непосредственно в тарелку перед употреблением. Как элемент украшения.