вы любите харчо? я очень люблю. только не знаю, как его готовить, научите, пожалуйста

Харчо варится из грудинки говядины. Процесс приготовления заключает много этапов. тут и ткемали нужно и хмели-сунели и грецкие орехи. и кинза. Можно, конечно, сварить рисовый суп наподобие харчо. Грузины. конечно. в него бы плюнули, но нам сойдет. Варишь курицу, в кипящий бульон закладываешь рис, делаешь зажарку - лук, морковь, перец, томат. Зажарку вываливаешь в бульон с рисом. Картошка - не нужна. В конце варки добавляешь чеснок, зелень (много) , специи. Обязательно поищи хмели-сунели.

Настоящий харчо вапят только из говядины.
ХАРЧО
1 кг говядины (нежирная грудинка)
300 г помидор
3-4 головки репчатого лука
1 лимон
1 стакан риса
томатная паста – 2 ст. ложки
кинза – 5 веточек
зелень петрушки – 5 веточек
лавровый лист – 3 шт.
чеснок
перец острый
соль
Сначала промываем грудинку, рубим ее на кусочки и заливаем четырьмя литрами горячей воды. Варим до готовности при слабом кипении, снимая при этом пенку и образовавшийся жир. Затем рубим лук и пассируем с томатной пастой на снятом при варке мяса жире, добавив лавровый лист. Примерно за двадцать минут до готовности мяса в бульон добавляем промытый рис. В это время помидоры очищаем от кожицы, нарезаем мелко, добавляем зелень, чеснок, перец, соль и лимонный сок. Затем добавляем с суп лук с томатной пастой и доводим до кипения. После закипания кладем в суп помидоры, доводим до кипения и настаиваем 20 минут. При подаче на стол украшаем зеленью.

Лучше баранина.
Харчо:
В бараний бульончик добавить рис, много мелко порезанного лука, много мелко порезанного или раздавленного чеснока, томатную пасту, зиру, чёрный перец горошком и соль по вкусу. Здесь главное - не переборщить с рисом, чтобы не получилась розовая рисовая кашка со вкусом чеснока и баранины.

Свинина лучше. Сварите бельон-отделить мясо и его порезать (а я часто 2 е готовлю из него) картофель зажарка морковь и лук, рис щепотку, а в самом конце чеснок подавить побольше. Мои мужики любят томат пасту в зажарку (ложку), а вот мне не нравится. Так, что смотрите-на вкус и цвет товарищей нет!

Таня, в инете множество кулинарных сайтов. Там найдёшь всё что хочешь