Чем русский борщ отличается от украинского?

На Украине всегда готовили борщи. У каждой области свой традиционный, исторический рецепт. На Руси варили щи. Вариантов щей то же много. Просто постепенно, добавляя борщевой набор в щи получился русский борщ. Ведь страна была наша много национальна и блюда различных народов мы готовили и готовим у себя на кухне.

В обработке свеклы и технологии.
Русский борщ варят на любом мясе, без разницы. В русский борщ просто кладут овощи в бульон, зажарку с лука, морковки и бывает свеклы (чаще её просто закладывают прямо в бульон) , заправляют соусом и варят. Также даже кладут даже крупу и рыбу, а так-же квашенную капусту.

Украинский борщ варят на говяжьем мясо-косном наборе, реже на свинине. В украинском помимо картошки и капусты с луком и морковью, обязательные ингредиенты это фасоль и по особому обработанная свекла, сладкий перец .
Пампушки поливают водой с маслом, чесноком и зеленью. Это не обязательный но классическое дополнение к украинскому борщу.

Рецептов украинского борща масса, но в большинстве случаев его заправляют толченым с чесноком салом (желательно старым) . И таки да, подают к нему пампушки, политые чесночным соусом.

в Украине дороже получается-если на газу русском))))

Украинский - с помпушками чесночными. Мы, русские, помпушки к борщу не печём...

русский менее жирный и острый

В русском борще нет томатов, свеклы, мяса. Достаточно костного бульона (только не крепкого!!! ) и капусты. В праздничный вариант добавляют лук и морковь

Украинский готовят украинцы, а русский русские. Из опыта-когда готовит мой муж-он украинец, то в борще СТОЛЬКО! сала!! , когда я-русская-могу пережарку на масле постном сделать. Еще муж считает, что борщ без фасоли-не борщь, а я и без фасоли сварю.

украинский борщсалом с чесноком перетертыми заправляется в конце приготовления (по сборнику рецептур если)

ну я как украинка скажу! 13 лет живу на украине и закончила здесь поварское образование! в чем отличие! в каждом регионе варят его по разному! украинский борщ готовится без фасоли и с ней на любителя! сало с чусноком в борщ не всегда ложат а смесь из этого ставят рядом кому хочется тот возмет! пампушки это дополнение до борща! и он должем быть густым и чуть сладковатым! русский! жидковатый! и менее наваристый а вот наговяжем бульоне варить никто нестанет! потому что это важное блюдо на украине! курица или свинина! а можно чуть того и другого!