Подскажите пожалуйста, как готовить уху из окуня? И какие продукты для этого нужны? Окунь уже есть.

1 кг рыбы окуня
800 г картофеля
150 г лука
150 г моркови
перец горошком (5-7 штук)
лавровый лист (3-4 штуки)
соль, перец по вкусу
зелень для украшения
Количество ингредиентов рассчитано на 4-х литровую кастрюлю.

Приготовление ухи из окуня
Рыбу почистить. Голову и хвост залить холодной водой и варить в течение 30 минут. Затем их вынуть (они больше нам не понадобятся) , бульон при желании можно процедить. Р

ыбу нарезать поперек небольшими кусочками примерно 3-4 см. в длину. Лук мелко нарезать и пассировать. Морковь натереть на средней терке и тоже обжарить.

Картофель нарезать кубиками или брусочками и добавить в кипящий бульон, посолить и поперчить. Когда картофель закипит, добавить рыбу и варить 7-10 минут.

Добавить лавровый лист и по желанию перец горошком. Дать настояться минут 30. При подаче на стол можно украсить свежей зеленью. Все, вот такой рецепт ухи из окуня. Приятного аппетита! :)

Сначала я делаю бульон из хвоста, головы (без глаз и жабр естественно) и плавников
Первую, закипевшую воду сливаю, всё промываю и опять заливаю холодной водой. Как вода закипит, бросаю целую луковицу в шелухе, целую морковь, перец горошек и лаврушку

От того что вы сольёте первую воду, бульон станет прозрачнее и ненужно будет стоять и вылавливать пенку, шелуха лука и морковь придадут ему чуть золотистый цвет, а специи аромат

Варить бульон около 40 минут-часа на слабом огне. Затем его обязательно нужно процедить

Затем опять ставите не плиту, бросаете картошку.
Если суп будете варить на несколько дней, она забивает и портит вкус. Тогда её вообще не кладите. А вместо неё на 1 литр супа 1 чайную ложку манной крупы или любой другой (манка больше подходит)

Добавляете зажарку из лука и моркови, и нарезанные куски вашей рыбки.
Солите, перчите и варите минут 15-20. В конце добавляете побольше зелени. Выключаете кастрюлю. Пусть немного настоится и можно кушать

ну для начала почистить окуня . затем нарезать и запустить в кипящую воду, когда окунь свариться вытащить его и в оставшиися бульон запустить картофель . я обычно еще добавляю пшено. затем закинуть лавровый лист и перец горошком и разрезанную луковицу . довести до готовности .