вы для супа пассеруете лук? я всегда для супов обжариваю.а муж говорит что что-то не то с супом из-за лука.в чем беда?

практически для всех супов, борщей, солянок,
вкуснее, конечно на сливочном масле,

кроме грибного и ухи.
туда целую луковицу, которую потом убираю.

всегда обжариваю но до прозрачности а вы видимо пережариваете до коричневого цвета а это дает горечь в супе

я тоже всегда, так вкуснее

Я вообще не выношу даже вид лука в супе. Попробуйте его варить без лука, что скажет главный дегустатор посмотрите. Помню моя мама тщательно мыла луковицу, оставляла на ней один-два слоя шелухи и варила целиком. Потом луковицу вынимала. Бульон приобретал красивый оттенок, но прозрачности не терял. Вкус был очень хорош.

никакой беды. скорее всего ваша свекровь лук не жарила, вот он и не привык. варианта 2-или перестать обжаривать лук ( тогда вкусовые привычки придется менять вам) или продолжать, надеясь что муж со временем приспособится

нет, не обжариваю, тем более на растит масле, привкус, фууу
всегда кладу целую луковицу при варке бульона, потом ее выкидываю

Я всегда почти во все блюда пассерую лучок! Только очень мелко режу его, и довожу до коричневого цвета, а иначе вкус будет попросту пресным!!!

Может, вы его слегка пережариваете? Я пассерую лук минут 7 на небольшом огне, чтобы он только стал прозрачным, потом добавляю натёртую на крупной тёрке морковь, прогреваю минуты 3-5 и кладу в суп. Сразу появляется очень аппетитный цвет и запах. Удачи)))

не думаю, что муж перестанет выражать недовольство луком после того, как вы спросите мнение окружающих по этому поводу. Он просто привык с детства есть суп БЕЗ жареного лука. Не вижу проблемы-хотите лука-просто кладите целиковую головку, она даст вкус, необходимыи вам и после этого ее можно будет выкинуть, дабы муж не замечал лук в своеи тарелке.
Сама я жарю лук, но не во все супы: например, в щи добавляю пассеровку, а в рисовый суп -просто сырой лук и т. д

Многие не любят лук в супе, или жирный бульон. Можно целую луковицу класть в бульон, а в конце варки вытаскивать.

Может Вам попробовать сменить масло?

Никогда не пассерую-лишний жир, не кладу целиком. Мы лук очень любим, но я его режу очень тонкими полукольцами.

лук не пассирую, кладу половинку, а в конце вынимаю, тоже не люблю люк в еде

это определёёно с мужем чё то ни так -вы всё правильно делайте!