Как правильно готовить гороховый суп?

А вы протрите уже сваренный горох через сито. Или растолките толкушкой для картофеля. Получится суп-пюре.

Каждый готовит как привык. Единого шаблона нет
Я беру горох половинками, т. к он быстрее разваривается
Замачиваю его на ночь, промываю и заливаю водой чтобы её было в два раза больше чем гороха. Варю в НЕэмалированной кастрюле до полного его разваривания, а это часа полтора-два
Пока варится горох, варю мясной бульон с целой луковицей, перцем и лаврушкой
Затем достаю мясо, отделяю его от костей, нарезаю кусками, и помещаю обратно в процеженный бульон
Делаю зажарку из лука и морковки (тру её на мелкой тёрке) , добавляю картошечку и выкладываю разварившийся горох. Солю и варю всё это дело до готовности картошки
Гороха можно положить кто как любит. Я делаю густой суп. Если гороха получилось много, я его подсаливаю, добавляю сливочное масло и получается каша
Подавать с сухариками или можно клёцки сделать и в самом конце добавить в супчик и проварить пока не всплывут

Клёцки делаю мука+яйцо. Раскатываю тонкую колбаску и нарезаю её кусочками.

странно.. . ну долей воды и вари еще. посоли, брось морковку и лук (порезанные) , мясо. может, просто горох старый? я беру обычно "мистраль" - он 40 минут варится, без замачивания.

а я сейчас варю суп гороховый. Горох когда варила, как порошок стиральный пенился. Я и на ночь замачивала и промывала минут 10. Каждый раз пенится. У всех так?

покупайте в будущем горох не цельный а на половинках его и замачивать не надо и суп готовится быстро и вкусно

Плохой горох, я в таком случае взбиваю блендером с вареной картошкой и провариваю еще раз с поджареной морковкой и луком, как выключите - добавьте 1 ст л ЖИДКОГО ДЫМА - фантастика.

фантастика! а вы точно горох, а не речную гальку варите? "замочила на ночь, уже варится 1,45 и не разваривается" - при таком раскладе у вас уже сама кастрюля должна развариться :)