Как вы готовите гороховый суп?

Беру рульку. Лучше большую и копченую. Пока она варится, вымачиваю горох в горячей воде (чем долше, тем лучше) . Луковичку режу на 4 части и в кастрюлю. Кто любит морковку и ее можно туда же целиком. Попом горох и приправы (тмин, петрушка, укроп, перец душистый и горошком, лаврушку и гвоздичинку) . Горох на небольшом огне должен развариться в пыль. Пока мясо не стало мягким варить подливая воду. После варки морковку можно выбросить. А все остальное из большой миски и большой ложкой жадно в рот и с кусочками рульки. Вкуснота простецкая.

Сейчас Пост сварила сегодня как раз. Просто горох. картофель, жареный лук и специи.

Я варю так:
Горох сварю отдельно, затем перекладываю в бульон из копченостей.
1) Взять любые копчёности

2) Взять 150 гр. гороха.

3) Налить в кастрюлю воды; положить копчёности, 0,5 столовые ложки соли; поставить кастрюлю на плиту (на сильный огонь) ; варить (примерно 20-30 минут) .

4) почистить картофель (6-7 шт.) ; нарезать (соломкой) и положить его в кастрюлю

5) Взять морковь; почистить и натереть её на тёрке.

6) Вытащить копчености из кастрюли

7) Мелко нарезать это мясо.

8) Добавить его в кастрюлю вместе с натёртой морковью и разваренным горохом; тщательно перемешать; оставить кипеть на слабом огне (примерно 10 минут) .

9) Теперь гороховый суп можно подать к столу.

Для приготовления горохового супа нужно:
1) Взять 2 копчёные кости.
2) Взять 150 гр. гороха.
3) Налить в кастрюлю воды; положить 2 копчёные кости, 150 гр. гороха, а также 0,5 столовые ложки соли; поставить нашу кастрюлю на плиту (на сильный огонь) ; варить (примерно 40-50 минут) .
4) Взять и почистить картофель (6-7 шт.) ; нарезать (соломкой) и положить его в нашу кастрюлю (пункт 3).
5) Взять морковь; почистить и натереть её на тёрке.
6) Вытащить кости из кастрюли (пункт 4) и отделить их от мяса.
7) Мелко нарезать это мясо.
8) Добавить его в нашу кастрюлю вместе с натёртой морковью (пункт 5); тщательно перемешать; оставить кипеть на слабом огне (примерно 5 минут) .
9) Теперь гороховый суп можно подать к столу.

Гороховый суп с сухариками
Отличная возможность насытиться и похрустеть сухариками
1 стакан (250 мл) сухого лущеного гороха, 1 большая луковица
2 небольших морковки, 1 кусочек (около 10 см) зеленого стебля лука-порея, 2 кубика приправы “Крошка паприка”, 1/2 ч. л. молотой сухой паприки, 4 ст. л. подсолнечного масла, 6 горошин черного перца
4 горошины душистого перца, 1/2 ч. л. сухого тимьяна, на кончике ч. л. молотого черного перца, черный или белый хлеб без корочки, свежая зелень, соль
1. Хорошо промойте горох. Замочите его на ночь в 2,5 литрах воды.
2. На следующий день сварите горох до мягкости. Посолите.
3. Мелко нарежьте луковицу.
Нарезаем лук
4. Нарежьте тонкими кусочками 1 морковь, другую натрите на крупной терке. Раздавите горошины черного и душистого перца.
Нарезаем морковь
5. Нарежьте лук порей тонкими ломтиками.
Нарезаем лук порей
6. Нарежьте мелкими кубиками кусочки хлеба.
Нарезаем хлеб кубиками
7. Раздавленные горошки перцев слегка обжарьте в растительном масле на сковородке. Добавьте лук, лук-порей и морковь. Обжарьте до золотистого цвета.
8. Переложите лук, морковь и лук-порей в гороховый суп. Раскрошите кубики паприки в суп и варите еще минут 10.
9. Поджарьте сухарики в сковородке до хрустящего состояния, посыпав их молотой сухой паприкой, черным перцем и тимьяном.
10. Разлейте гороховый суп по тарелкам, посыпьте зеленью и положите сухарики.

Засыпаю в холодную воду горох когда закипит- снимаю пену и добавляю копченые ребра. Варю, пока мясо не станет отставать от костей, а горох разварится. Вынимаю мясо, закладываю картошку, обязательно паприку, соль -перец, зелень, зажарку из луука и моркови. Разбираю мясо, закидываю обратно, варим еще немного, минут 5.

Мои любят густой и чтоб горох разваренный. Так я его замачиваю на час, затем варю вместе с картошкой 1 час и под конец зажарку и чеснок. А если не замачивать, то при варке щепотку соды и тоже разваривается быстро.

А я готовлю гороховый суп самым простым способом. Ничего не надо замачивать. Горох кладется в холодную воду. Когда закипит, проварить 5 минут. А потом вытащить весь горох и прокрутить его через мясорубку. И всыпать эту массу назад в кастрюлю. Ну, соответственно, туда добавить картошку и разное. Очень быстро и вкусно.

копченную косточку заливаю холодной водой, засыпаю горох, ставлю на огонь, закипает, варю часа на очень медленном огне. потом добавляю картошку, пережарку из морковки и лука - довожу до готовности - ВСЁ!

Для этого супа нужна очень хорошая свиная косточка или ребрышки, иногда я варю на куринном бульоне. Можно добавить копченностей. Очень хорошо сварить горох, а потом добавить картофель, лук-репку, в конце лавровый лист. Я никогда не делаю зажарку в супы. Мне кажется что без нее вкуснее.

варю копчёную косточку, потом горох, картошка, обжаренная морковь илук. Приправку для супа.