Kak vkusno prigotovitj gorohovij sup.

Я вначале горох замачиваю на ночь, потом долго варю, чтобы полностью разварился,
кладу картофель, немного приспущенные лук и маленькие кусочки бекона, натёртую на
самой мелкой тёрке морковь - для цвета. Непременно кладу и консервированный солёный укроп. Все прочие специи - по вкусу.

Легкий гороховый суп

1 стакан гороха сухого
1луковица
1 морковка
соль, приправы по вкусу.
Несколько ломтиков хлеба, порезыных на кубики, и подсушеных на сковороде.

Горох промыть и замочить на несколько часов (лучше на ночь) .
Промыть и поставить варить .Когда вода закипит убавить и варить на меленьком огне до готовности.
Отдельно поджарить морковку и лук, овощи положить к гороху, добавить соль, приправы и лавровый лист. Дать немного повариться.
Хлеб режим на кубики и подмушиваем на сковороде или в духовке.
Готовый суп посыпать гренками. , если не класть гренки, к гороховому супу очень подойдет хлеб намазаный сливочным масло
Гороховый суп с тыквой
1 стакан гороха сухого (раздробленного на половинки)
1луковица
3 стакана тыквы (кубиками)
2-3 помидора (порезать, кожу можно не снимать)
2 столовые ложки сливочного масла
1.5 литра воды
1 чайная ложка сухого тарагона (эстрагона)
1 чайная ложка кумина
Овощной бульонный кубик (раскрошить) . Я не добавляю. Вкус и так насыщенный.
щепотка кайенского перца (кто хочет остренького)
небольшой пучок кинзы

Горох промыть и замочить на ночь.
Промыть и поставить варить .Когда вода закипит убавить и варить на меленьком огне до готовности. (Минут 40)
На сливочном масле поджарить лук до золотистого цвета. Добавить туда тыкву, помидоры, тарагон, кумин, раскрошенный бульонный кубик, часть кинзы, кайенский перец. Протушить все вместе минут 10-15, пока тыква чуть начнет мягчать.
Выложить овощную смесь в готовый (к тому времени) горох. Посолить по вкусу и варить до готовности тыквы.
Если суп получился слишком густой, долить водички.
При подаче на стол посыпать остатками кинзы и положить сметанки.

Для разнообразия вот так готовлю:
СУП ПО-ЕРЕВАНСКИ
Лук - 2 шт.
чернослив - 8 шт.
яблоки - 2 шт.
помидоры - 4 шт.

0,5 кг баранины сварить в 2 л воды и вынуть. 4 стол. л. замоченного гороха сварить в бульоне. Добавить лук, чернослив, помидоры и яблоки, варить еще 15 мин. Потом положить туда нарезанную баранину.

на копченностях

Берешь копченые ребрышки свиные копченую курицу . Варишь горох корни сельдирея делаешь обжурку морковь и лук и все добавляешь к гороху сваренному. Мясо добавь за 20 мин до готовност и гороха.

Гороховый суп с копчёностями

Ингредиенты:

200 г гороха
250 г копченых ребер
1 клубень картофеля
1 морковь
1 луковица
соль
перец
зелень укропа для украшения

Горох замочить на 3-4 часа, воду слить. Картофель, морковь, лук, очистить, нарезать небольшими кусочками. Сварить бульон из копченых ребер.

В кастрюлю с кипящим процеженным бульоном выложить горох, довести до кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне 15 - 20 минут. Затем добавить овощи и варить до готовности. Суп довести до пюреобразного состояния с помощью миксера. Подавать к столу, украсив зеленью и кусочками копченого мяса.

Зачем мудрить, он и так вкусный! Особенно после!

Если не едите мяса то можно так: Гороховый суп- пюре. Сначала обжарить до позрачности одну репчатую луковку порезанную кубиками, добавить порезанный зубчик чеснока, подержать пару минут на огне и добавить предварительно замоченный горох. Залить холодной водой до половины кастрюли и варить до готовности. Не солить! Когда горох готов пюрируем его, если уж сильно густой добавте водички и поставте довариваться и посолите. Очень хорошо с чесночными гренками и сухариками. Просто, вкусно и полезно!!!