Можно ли готовить борщ с краснокачанной капусты?

Я как-то сварила, за неимением белокочанной. Не могу сказать, что вкус был какой-то сильно иной, но вот цвет--это ужас. Синий отлив не уничтожила ни томатная паста, ни свекла.. . Так что не советую. Лучше совсем без капусты. Кстати, варила и без капусты- очень даже ничего, никто и не заметил, пока не сказала, тем более то капусты я кладу обычно немного.

Не советую, я однажды попробовала, думала-какая разница? Оказалось разница есть и существенная-получилась такая фигня, есть никто не стал.

Не советую. Цвет будет отвратно фиолетовый. Капуста жесткая. Невкусно.

Можно. В борще не видно, какого она цвета. В принципе и щи можно, только цвет у них получается синий.

Конечно можно... Главное не в капусте, а в свёкле...

Думаю что можно. По крайней мере поэкспериментировать. Польский борщ вообще без капусты варят.

все же горьковата и по консистенции не то...

Борщ с краснокочанной капустой и фасолью

Ингредиенты: 1,4 л воды, 100 г грудинки, 1 небольшая свекла, 100 г краснокочанной капусты, 1 клубень картофеля, 2 ст. л. цветной фасоли, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 1 ст. л. томата-пюре, 1 небольшое яблоко, 1 ст. л. сахара, 20 г свиного сала, 2 дольки чеснока, зелень по вкусу, специи, соль.
Способ приготовления

Фасоль замочите в теплой воде, затем отварите в кастрюле.

Мясо уложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на плиту и доведите до кипения, регулярно снимая пену.

Свеклу и коренья очистите, нарежьте небольшими кусочками, потушите в растопленном свином сале, добавьте томат-пюре.

Мясо выньте из бульона, разрежьте на порционные кусочки.

Бульон процедите, влейте в горшочек. Туда же добавьте тушеные коренья, фасоль, очищенный и нарезанный дольками картофель, нашинкованную капусту, соль, сахар и специи. Закройте крышкой и поставьте в умеренно разогретую духовку на 35–40 минут.

За 3 минуты до конца варки в борщ введите нарезанное дольками яблоко и толченый чеснок.

При подаче к столу в горшочек добавьте порционные куски мяса, посыпьте борщ зеленью.

конечно

думаю можно, только может называться будет как-то подругому

смотри главное что бы там детей не свари