а как вы готовите грибной супчик?

Вот только что сварила))))))))))) ) купила сегодня по акции кило шампионов. Обжарила с луком и морковкой, в кипяток добавила кубик " на кости". можно просто куриный, картошку, поварила. добавила специи (лаврушка, перец горошком, чесночок) звыложила поджарку, еще чуть поварила и выключила. Съели с маммой по тарелке))))))))))) ) очень вкусно)))))))

Суп с белыми грибами
- белые грибы 400 гр. ;
- лук репчатый 1 небольшая головка;
- картошка 2-3 шт. ;
- морковь 1 шт. ;
- мука 1 ч. л.
Подготовленные белые грибы мелко порезать и обжарить с луком на сливочном масле. В конце жарки грибы присыпать 1 чайной ложкой муки.
В кипящую воду или бульон добавить картофель, отварить до полуготовности, затем добавить жареные грибы, черный перец, соль по вкусу и варить 10 минут.
Подавать со сметаной и свежей зеленью.

С вечера замачиваю белые сушёные грибы и перловку.
Пока варится перловка, в отдельной кастрюльке немного поварю грибы, хорошо промываю.
Когда крупа почти готова, кладу нарезанные грибы, картофель, потушенные морковь и лук,
консервированный солёный укроп. Соль, лавровый лист - по вкусу.

Если грибы сухие их нужно залить холодной водой на несколько часов, лучше на ночь.
Если свежие, тогда нужно почистить, промыть, залить водой, довести до кипения, вылить воду, опять промыть, залить водой, довести до кипения и отварить минут 15.
Сварить говяжий мясо-костный бульон с лавровым листом, целой луковицей и перцем горошек. Вынуть мясо, отделить его от костей и нарезать на порции. Бульон процедить и влить в неё процеженную воду из-под грибов (если это сушенные) и положить кусочки мяса.
Обжарить мелко нарезанный лук и морковь натёртую на мелкую тёрку. Добавить нарезанные грибы немного обжарить всё вместе
Положить в бульон с мясом. Варить минут 20, добавив на 3 литра 3 столовые ложки любой крупы (лучше манку) . Посолить

Если планируете скушать супчик в этот-же день, тогда можно положить картошку. На второй день она будет забивать весь вкус и аромат супа. Я её вообще не кладу.
В самом конце варки нарезать побольше зелени (укроп и петрушка)

Ещё вместо крупы можно положить фасоль. Только это нужно делать сначала, как начинаете варить бульон. А в самом конце клёцки (мука+яйцо) . Раскатать тесто в тонкую колбаску и нарезать. Как всплывут, готово !
Вкусно и сытно.
Картошку тоже не класть.

Очень! И особенно со сметаной!

Суп лапша с грибами самое простое на мой взгляд: в кипящий бульон положить заправку из пережаренных грибов, лука и моркови, посолить поперчить и проварить ещё минут 20-25....
Как выключите, пусть суп настоится мин 15 под полотенцем и можно есть.

из молока с шампьньонами

я обожаю с белых грибов: отварить грибы (минут 20), затем добавить лук и картошку еще проварить в конце посолить и добавить сливочное масло

Исключительно на костре !

Попроще: сырые грибочки обжарить на сливочном масле, затем добавить их в любой рецепт супа: с крупой, картофельный и т. д. Луком не зажаривать!

Грибной суп из сухих грибов с капустой готовится 100 минут.
Грибы промываем и замачиваем на 3-4 часа в холодной воде. Отвариваем до готовности, нарезаем соломкой, отвар процеживаем и сохраняем.
Квашеную капусту промываем и отжимаем. В глубокую сковороду кладем капусту, добавляем сахар, заливаем половину грибного отвара и тушим около 20 минут.
Картофель чистим и нарезаем кубиками или дольками. Морковь и лук чистим, мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности.
В кастрюлю с отваром выкладываем картофель, доводим до кипения.
Добавляем грибы, капусту, обжаренные морковь и лук, натёртые корни сельдерея и петрушки, лавровый лист и горошины черного перца. Солим по вкусу и варим 15-20 минут до готовности на среднем огне. При подаче к столу добавляем зелень укропа и петрушки.
На 4 порции:
грибы сушёные – 100 г. ;
вода – 1,5 л. ;
капуста квашеная – 600 г. ;
картофель – 4 шт. ;
луковица большая – 1 шт. ;
масло подсолнечное – 3 ст. ложка;
морковь средняя – 1 шт. ;
корень петрушки тёртый – 1 ст. ложка;
корень сельдерея тёртый – 1 ст. ложка;
лавровый лист – 2-3 шт. ;
перец чёрный – 5-6 горошин;
соль;
петрушка мелко нарезанная – 2 ст. ложки;
укроп мелко нарезанный – 2 ст. ложки.
петрушка мелко нарезанная – 2 ст. ложки.

Из пакетика!