борщ с капустой готовится или нет?

Борща без капусты не бывает

Есть множество вариантов, с фасолью например, но классика жанра-это капуста, картошка, свекла, лук, морковь, чеснок. зелень...

Борщ из свежей капусты

Приготовить мясной или костный говяжий бульон. Бульон процедить и поставить на огонь.

Капусту мелко нашинковать. Свеклу очистить, вымыть, нарезать соломкой или ломтиками и потушить в жире на медленном огне при закрытой крышке. Тушить свеклу сначала на сильном огне, а когда она хорошо прогреется и жидкость закипит, на более слабом, изредка перемешивая. Чтобы свекла не пригорела, добавить немного бульона или воды. Старую свеклу тушить 30—40 минут, молодую 10 — 15 минут.

Корень петрушки и морковь, лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и корень петрушки, пассеровать около 5 минут.

В кипящий бульон добавить нашинкованную капусту, довести до кипения и добавить тушеную свеклу, пассерованые коренья и лук, варить еще 20-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить соль ( по вкусу) , уксус, томатную пасту, сахар. Борщ можно заправить перцем и лавровым листом, но его нужно вытащить из борща за 5 минут до окончания варки.

Чтобы борщ из свежей капусты был более красивым и аппетитным, его можно подкрасить свекольным настоем, прямо перед подачей на стол. В тарелки добавить также сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.

Приготовление свекольного настоя: Свеклу очистить, промыть и натереть на крупной терке или очень мелко нарезать, положить в посуду с кипящим бульоном ( приблизительно 100 г бульона на 50 г свеклы) , добавить уксус или несколько капель лимонного сока, прокипятить 10-15 минут, настоять 30 минут, а затем процедить.

с капустой, без капусты - это горячий свекольник

С капустой. Как-то я борщ без капусты и не рассматривала вообще.

Борщ без капусты вообще НЕ ВОЗМОЖЕН!

С капустой. Без капусты не борщ, а свекольник.

А где он ел борщ без капусты? Давно живу на свете, но такое слышу впервые

Польский варят без капусты.

Я лично без капусты варю, с красной фасолью. Мне так больше нравится. А для супа с капустой есть ЩИ.

с капустой.

конечно с капустой)))))))))))) ) я себя и свою семью иногда балую и с квашенной кпусткой)))

Украинский борщ варится обязательно с капустой

белорусский свекольник - вкусный суп

Борщь без капусты - это просто суп !

для меня борщ это щи со свеклой) а щи известно, делаются с капустой) но все-таки борщик я больше люблю))

я с капустой варю но если нет капусты - не беда.
Но вообще украинский БОРЩ варится именно с капустой на сколько я знаю

С капустой, но без картошки...

Ахахахаха.. .
Ты где такие борщи видела?
Если бы ты кушала такой борщь, ты бы сказала, что это какой то свекольный суп.. .
Подумай над этим:)

звичайно що так

да

какой же борщ без капусты.

а с чем же ещё?? капуста-главный ингредиент в борще и щах!

можно и без воды, чего уж там..

Согласна с вашим мужем, все что с капустой это щи, или свежие, или кислые, в борщ капуста не нужна ) там могут быть Помидоры, перец болгарский, но никак не капуста, сейчас уже все сделано на свой лад ...

Конечно.