Как приготовить суп из морепродуктов.

Ингредиенты:
1 л воды
1 шт. филе красной рыбы (например, лосося)
20 шт. креветок
2 шт. плавленого сырка (160-200 г)
1 шт. картофеля
1 шт. моркови
1 шт. лука репчатого
2 ст. ложки оливкового масла
петрушка
черный перец молотый, соль – по вкусу

Способ приготовления:

Картофель очистить и нарезать кубиками. Вскипятить воду, положить картофель.
Овощи очистить, лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, обжарить все в оливковом масле на умеренном огне до золотистого цвета.

Сырки потереть на терке, и положить в кастрюлю, когда картофель сварится, все тщательно перемешать до полного растворения сыра. Положить обжаренные овощи, посолить.

Для рыбного супа с морепродуктами подойдет любой вид красной рыбы по вкусу. Филе лосося порезать кубиками, креветки очистить, добавить все в суп и варить 5 минут. Затем огонь уменьшить до минимума, положить в рыбный суп с морепродуктами и сыром зелень петрушки, оставить настояться около 5 минут.

Сырный суп с морепродуктами и красной рыбой готов!

Приятного аппетита!

Картофель отварить до полуготовности, добавить форель, брюшко лосося, лук поджарить на сл. масле в конце добавить мидии и порезаные тонкими полосками кальмары на 1 минуту. Поджарку высыпать в картофель и проварить ещё минуту. специи по желанию.

Что нужно:

филе морского окуня
200 г

креветки очищенные
200 г

мидии замороженные
200 г

черешковый сельдерей
1 стебель

картофель
2 шт.

перец сладкий
1 шт.

лавровый лист (маленький)
2 шт.

сливки жирностью 10 %
1 л

лук зеленый
2-3 пера

петрушка
2-3 веточки

масло растительное
1 ст. л.

масло сливочное
1 ст. л.

соль
по вкусу

лук репчатый
1 луковица

перец болгарский

Время приготовления:
до 30 мин
Сложность: средне
Калорийность: 369 ккал
на 1 порцию.

Что делать:
шаг 1
Рыбу, креветки и мидии вымыть. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук и сельдерей очистить, измельчить. Перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать небольшими кубиками. Зелень вымыть, обсушить, измельчить.

шаг 2
В кастрюле разогреть вместе сливочное и растительное масло. Обжарить на несильном огне лук, сельдерей и перец, 7 мин. Добавить картофель и жарить 10 мин. на среднем огне.

шаг 3
Вскипятить 1 л воды. Добавить в кастрюлю с овощами креветки и мидии, готовить 3 мин. Влить горячую воду.

шаг 4
Добавить в суп кусочки рыбы, варить все вместе 10 мин.

шаг 5
Сливки подогреть и влить в кастрюлю, посолить, поперчить. Довести до кипения, но не кипятить. Уменьшить огонь до минимума.

шаг 6
Добавить в суп зелень и готовить на слабом огне под крышкой 10 мин.